Sensasi Gurih Kuliner Madura

Dengan budayanya yang khas dan tipikal merantau, tak mengherankan dengan mudah kita dapat menemukan kuliner Madura di berbagai pelosok Nusantara. Kehadiran suku Madura di suatu daerah akan ditandai dengan budaya, adat istiadat dan rutinitas keagamaan yang kental, termasuk keberadaan aneka koleksi masakan khas dari "Pulau Garam" itu.

Surabaya sebagai kota besar terdekat dan kerap menjadi tujuan urbanisasi orang Madura, telah akrab dengan berbagai menu kuliner khas Madura, sebut saja Soto Daging, Sate Ayam, Nasi Bebek, Kaldu Kokot, Rujak Petis dan Nasi Jagung.

Nasi jagung dikenal sebagai variasi nasi khas bagi masyarakat Madura. Walaupun demikian, nasi jagung juga terkenal berbagai daerah lain terutama kawasan pedesaan, lantaran mahalnya nasi beras.

Jagung yang digunakan dalam membuat nasi jagung adalah jagung yang sudah tua atau dikenal dengan istilah jagung pipil.

Di pasaran jagung pipil tersebut mudah ditemukan karena harganya yang relatif murah dibandingkan dengan harga jagung manis atau pun jagung muda. Nasi jagung umumnya disajikan bercampur dengan nasi putih lalu disantap dengan aneka lauk-pauk.
Halaman Selanjutnya....