Santa Cruz Fungi Ciptakan Camilan Jamur yang Unik

Setelah menutup perkebunan jamur mereka pada April 2023 silam, Paul Lazazzera dan Katie Sarna, yang merupakan pendiri dari Santa Cruz Fungi, tidak berhenti untuk melakukan inovasi. Mereka kini meluncurkan produk baru yang unik dan lebih menarik, yaitu Shroomsicles. Shroomsicles merupakan suatu makanan beku yang mengandung jamur. Inovasi ini bertujuan untuk menarik perhatian konsumen dengan cara yang lebih manis dan menarik.

Dilansir dari Food Business News, Lazazzera menjelaskan bahwa mereka mengalami kesulitan untuk membuat orang tertarik hanya dengan jamur, terutama jamur surai singa, Menyadari tantangan ini, mereka memutuskan untuk fokus pada produk yang lebih ramah konsumen, yaitu makanan penutup berbasis jamur. "Kami ingin mengubah cara orang melihat jamur dengan memasukkannya ke dalam hidangan manis," tambah Sarna. Mereka terinspirasi untuk menciptakan produk yang dapat disebut sebagai "vitamin bergetah" dalam dunia makanan beku.

Inovasi awal mereka berupa mousse jamur yang lezat, namun sayangnya, produk tersebut cepat rusak karena tidak menggunakan bahan pengawet. Namun, saat Sarna mengusulkan untuk membekukan mousse tersebut, mereka segera menyadari bahwa mereka memiliki sesuatu yang berpotensi besar.

Produk ini dengan cepat mendapatkan popularitas di kalangan teman, keluarga, dan masyarakat setempat. Shroomsicles hadir dalam berbagai rasa yang menggoda, di antara banyak pilihan lainnya adalah Key Lion's Mane Pie, Strawberry Lion's Mint, Chagaccino, dan Cotton Candy.

Mereka ingin memenuhi berbagai selera dan preferensi makanan yang telah ada. Mereka juga menjelaskan bahwa mereka memiliki tiga basis berbeda untuk produk ini, yaitu basis krim dari kacang mede dan santan, basis air kelapa dari sari buah dan buah-buahan, serta yang terakhir ada basis air.
Halaman Selanjutnya....