Potensi Kopi Merapi Prospektif ke Depan

YOGYAKARTA - Kopi Merapi diyakini mempunyai prospek pasar cukup cerah ke depan karena dinilai mempunyai aroma dan cira rasa spesial. Karenanya, sejumlah strategi disiapkan mulai dari memperkuat branding hingga memetakan pasar potensial, terutama di luar negeri.

Kepala Dinas Pertanian, Pangan dan Perikanan Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY), Heru Saptono, mengungkapkan kopi yang berasal dari lereng Gunung Merapi itu mempunyai rasa cukup khas. Bahkan, tak jarang sejumlah kafe memasukkan kopi tersebut dalam menu special mereka.

"Kopi Merapi tumbuh di tanah lapukan abu vulkanik yang kemudian menimbulkan cita rasa berbeda dari cita rasa kopi lainnya," ujar Heru di sela-sela gelaran Festival Kopi Merapi 2018 di Wisma Sanata Dharma, Desa Pentingsari, Kecamatan Cangkringan, Sleman, beberapa waktu lalu.

Tak hanya masyarakat lokal, Kopi Merapi juga mendapat respons positif di sejumlah negara, salah satunya Finlandia saat diperkenalkan langsung oleh Bupati Sleman, Sri Purnomo beberapa waktu lalu.

Karenanya, Pemkab Sleman semakin gencar mendorong promosi produk komoditas unggulan daerahnya tersebut. Untuk memperkuat branding di tingkat lokal, Pemkab Sleman menggelar Festival Kopi Merapi 2018 untuk menjembatani kepentingan petani, pemerintah, pengusaha, dan masyarakat penikmat kopi. Dalam kegiatan tersebut setidaknya terdapat 30 stan yang menjajakan berbagai hasil produksi biji kopi merapi yang terdiri dari 25 Barista dan 5 petani
Halaman Selanjutnya....