Mahasiswa KKN UNY Olah Ubi Ungu Menjadi Es Cream

Setelah bahan mengembang campurkan ubi ungu ke dalam adonan. Koreksi rasa. Aduk balik secara perlahan, jangan terlalu cepat. Setelah bahan tercampur, dapat dimasukan ke dalam wadah tertutup. Masukan ke dalam freezer, tunggu hingga 3 jam. Setelah 3 jam, sajikan ubi ungu di dalam cup/wadah yang ada dan beri taburan sprinkle/topping bebas. Es cream ubi ungu siap dinikmati.

Praktik pembuatan es cream ubi ungu ini dilakukan di TK Negeri Pembina Panjatan Kulonprogo. Dari segi rasa, produk terasa perpaduan susu dan ubi ungu dengan tesktur lembut dan creamy. Hampir mirip dengan es cream pada umumnya namun yang membedakan terasa sedikit tekstur halus dari serat ubi. Warna produk menarik karena bewarna ungu dan disajikan menggunakan topping sprinkle warna-warni dan beraroma khas ubi ungu.