Kiat Menyimpan Bahan Makanan Tetap Segar

JAKARTA - Mengatur dan mengelola penyimpanan makanan baik di lemari pendingin maupun di dalam suhu ruang sangat penting. Dengan cara ini makanan menjadi tetap segar tahan lama dan tetap layak dikonsumsi dan menyehatkan.

Celebrity chef Devina Hermawan memaparkan manajemen penyimpanan selalu menjadi tantangan tersendiri yang seringkali dihadapi. Tentunya berbagai cara dan faktor perlu diperhatikan dengan cermat demi menjaga kualitas kesegaran bahan dan meminimalkan kerugian belanja.

Prinsipnya tidak semua bahan makanan dapat disimpan di lemari pendingin, namun tidak semua bahan makanan juga dapat disimpan pada rak atau lemari dapur. Intinya kata dia mengetahui terlebih dahulu karakter masing-masing bahan yang ingin disimpan.

Ia menjelaskan untuk sayuran misalnya memiliki sifat yang berbeda-beda. Untuk sayuran yang cepat rusak seperti bayam, pakcoy, kangkung, seharusnya dimasak terlebih dahulu. Untuk yang tahan lama seperti kentang, wortel, buncis sebaiknya dimasak belakangan.

"Jadi kalau kita belanja seminggu yang tahan lama bisa belakangan, yang tidak tahan lama didahulukan," ujar dia dalam acara daring Bincang Shopee dengan tema Bahan Makanan Tetap Segar, Solusi Penyimpanan Pintar, Selasa (26/7).
Halaman Selanjutnya....