Ketahui! Inilah Alasan Kenapa Beras Merah Lebih Menyehatkan

"Vitamin B12 biasa hanya terserap tubuh kurang dari dua persen, sementara beras merah adalah bahan pangan yang mampu mencukupi kekurangannya," ujar Manfaluthy.

Menurut hasil penelitian USDA yang mengeluarkan 'kamus' Nutrient Database pada tahun 2010, beras merah disebutkan sangat cocok dikonsumsi bagi penderita diabetes karena mengandung serat yang tinggi sehingga unsur glikemik (gula) lebih rendah dibandingkan beras putih.

Selain itu, data dari USDA Nutrient Database juga menyebutkan bahwa kandungan serat pada beras merah dapat memperlambat masuknya glukosa dalam darah.