Jarang Diketahui Konsumsi Banyak Wortel Dapat Mempengaruhi Tubuh

Wortel layak untuk camilan. Renyah dan alternatif yang bagus untuk keripik kentang jika Anda memotongnya berkerut mereka lezat dan menyenangkan untuk digigit mentah. Kehilangan wortel dan Anda mungkin kehilangan beberapa manfaat kesehatan yang serius jika Anda tidak menggantinya di tempat lain dalam diet Anda.

Sayuran akar jeruk ini sarat dengan nutrisi: beta-karoten, serat, kalium, vitamin K, vitamin C, dan antioksidan penangkal kanker lainnya. Beta-karoten, nutrisi yang memberi wortel warna kuning-oranye, digunakan oleh tubuh untuk membuat vitamin A , vitamin penting untuk kesehatan sistem kekebalan dan penglihatan yang baik.

Anda tidak harus menjadi kelinci untuk membiasakan makan wortel. Tapi, seperti kebanyakan hal lainnya, kontrol porsi itu bijaksana; Ada beberapa rahasia efek samping wortel yang mungkin tidak Anda sadari.

• Mengalami "karotenemia".

Meskipun kedengarannya menakutkan, itu tidak berbahaya tetapi terlihat aneh. Makan terlalu banyak wortel dapat memberikan dosis tinggi beta-karoten ke dalam aliran darah Anda, mengubah kulit Anda kekuningan, sebagian besar di telapak tangan dan telapak kaki. Lainnya makanan beta-karoten yang kaya seperti melon, ubi jalar, jeruk, dan labu musim dingin dapat memicu efek yang sama jika Anda makan cukup dari mereka. Bahkan mengonsumsi suplemen beta-karoten oral dapat menyebabkan karotenemia, menurut The Journal of Dermatology .

• ASI Anda mungkin menjadi rasa wortel

Wanita yang makan banyak wortel selama kehamilan dan menyusui dapat menularkan rasa sayuran akar tersebut kepada bayi mereka. Sebuah tinjauan studi tahun 2019 di The American Journal of Clinical Nutrition menemukan bukti yang menunjukkan bahwa rasa dari adas manis, bawang putih dan wortel dari makanan ibu selama kehamilan dapat membumbui cairan ketuban dan ASI. Bayi, penelitian menunjukkan, dapat mendeteksi rasa dalam ASI dalam waktu satu jam setelah ibu mereka menelan makanan tersebut.

Beberapa penelitian yang diulas menemukan manfaat menarik dari ASI rasa bawang putih atau wortel: bayi lebih cenderung menerima rasa itu di kemudian hari dan menjadikannya bagian dari makanan mereka.

• Ruam, pembengkakan dan reaksi alergi lainnya dapat terjadi

Meskipun jarang di Amerika Serikat, reaksi alergi terhadap serbuk sari wortel dan makan wortel menimpa hingga 25% orang dengan alergi makanan di Eropa, menurut Museum Wortel Dunia yang berbasis di Inggris , ya, ada tempat seperti itu, yang situsnya ganda -blinded, studi makanan terkontrol plasebo di Journal of Allergy & Clinical Immunology.

• Dapat menurunkan risiko terkena diabetes

Jumlah karbohidrat yang lebih tinggi dalam wortel dapat menyebabkan Anda menghindarinya jika Anda khawatir tentang gula darah tinggi, tetapi nutrisi lain dalam sayuran mungkin melawan efek pada glukosa darah.

Untuk satu, wortel berukuran sedang mengandung sekitar 2 gram serat, yang memperlambat penyerapan glukosa ke dalam aliran darah Anda.

Lalu, ada karotenoid yang terkenal dan sifat antioksidannya yang kuat. Antioksidan adalah senyawa yang menghambat kerusakan sel akibat radikal bebas. Banyak peneliti percaya efek positif dari antioksidan mempengaruhi metabolisme dengan mengurangi peradangan.

Dalam satu penelitian yang dilaporkan di Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases , para peneliti di Belanda menganalisis data dari hampir 38.000 pria dan wanita dan menemukan bahwa konsumsi wortel yang lebih tinggi dan khususnya bioavailabilitas karotenoid -karoten dan -karoten (sekitar 10 mg per hari) secara signifikan dikaitkan dengan risiko lebih rendah terkena diabetes tipe 2.

• Meningkatkan pertahanan terhadap kanker dan penyakit jantung

Banyak, banyak penelitian telah menghubungkan senyawa nabati yang disebut antioksidan dengan hasil kesehatan yang lebih baik, itulah sebabnya kita terus-menerus mendengar pengingat untuk makan lebih banyak sayuran dan buah segar dan lebih sedikit makanan olahan.

Karotenoid sering menonjol dalam studi tersebut. Misalnya, meta-analisis dari 69 studi di American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2018 menemukan hubungan yang kuat antara konsentrasi vitamin C., karotenoid, dan vitamin E dalam darah yang lebih tinggi dan penurunan risiko penyakit kardiovaskular, kanker total, dan semua- menyebabkan kematian.

Menariknya, hanya mendapatkan nutrisi tersebut melalui diet berkorelasi dengan penurunan penyakit kronis. Mengambil suplemen antioksidan, termasuk beta-karoten, tidak memiliki efek positif.