Industri Pengolahan Daging Prospektif

Kinerja ekspor produk olahan daging (HS 1601 dan 1602) pada 2023 naik signifikan, mencapai 80 persen bila dibandingkan pada 2019. Nilai ekspor pada 2023 mencapai 3,5 juta dollar AS, meningkat dari capaian 2019 sebesar 2,8 juta dollar AS.

"Nilai ekspor tersebut memang masih kecil bila dibandingkan negara produsen olahan daging utama di dunia, namun menunjukkan bahwa potensi ekspor produk olahan daging cukung tinggi dan mengalami pertumbuhan yang signifikan," papar Putu.

Dia menambahkan, kinerja industri pengolahan daging salah satunya dipengaruhi oleh perubahan pola hidup sebagian masyarakat perkotaan yang dituntut lebih cepat dan instan. Hal ini mendorong peningkatan konsumsi makanan olahan termasuk produk olahan daging.

Pertumbuhan konsumsi daging sapi dan unggas pada 2023, naik berturut-turut sebesar 8,20 persen dan 12,03 persen jika dibandingkan dari 2019.

Pertumbuhan konsumsi daging sapi di Indonesia di negara Asean berada pada posisi ketiga setelah Vietnam dan Malaysia, sedangkan untuk pertumbuhan daging unggas, Indonesia berada pada posisi ketiga setelah Vietnam dan Filipina, jelasnya.
Halaman Selanjutnya....