Dikembangkan, Pelapis Kemasan Makanan Antibakteri

"Tes dilakukan untuk mengevaluasi pencegahan pembentukan biofilm, serta pengobatan biofilm sebelum biofilm ini terbentuk," kata Nitin.

Film plastik dimodifikasi untuk mencegah kontaminasi dengan mengintegrasikan "N-halamines," yakni sebuah kelompok kimia khusus, di dalam matriks polimer plastik. N-halamines terdiri dari nitrogen dan atom klorin, dalam beberapa kasus dengan unsur-unsur lain yang melekat.

Bergantung pada komposisi yang tepat, N-halamines dapat membunuh bakteri pada kontak, atau dengan melepaskan klorin untuk membunuh bakteri. Dalam kasus terakhir, merendam film plastik dalam pemutih dapat mengisi ulang N-halamines dengan klorin, seperti yang ditunjukkan dalam penelitian ini.

"Banyak wabah penyakit bawaan makanan dapat ditelusuri kembali ke kontaminasi silang makanan dengan bakteri patogen," kata Nitin.

"Saat ini, kami tidak memiliki pendekatan aktif untuk terus mencegah pengendapan bakteri selama operasi pengolahan makanan, dan hanya dapat menghapus endapan ini setelah diproses - selama pembersihan. Risiko serupa ada di lingkungan rumah sakit," tambah Nitin.
Halaman Selanjutnya....