Nasi Goreng Tak Melulu Biasa, Ada Kreasi Kuah hingga Kecombrang
Rabu, 28 Okt 2026, 05:30 WIB | Oleh: Tim Penulis
Doc: Antara
Jakarta – Nasi goreng menjadi salah satu hidangan populer di Asia Tenggara yang digemari masyarakat dan dapat dikreasikan dengan beragam bahan serta bumbu untuk menghasilkan cita rasa yang berbeda.
Hidangan berbahan dasar nasi matang yang ditumis tersebut umumnya lebih cocok dibuat menggunakan nasi dingin sisa hari sebelumnya karena teksturnya cenderung lebih kering sehingga tidak mudah menggumpal saat dimasak.
Jurutama masak (chef) Silk Bistro Freddie Salim dalam sesi temu media di Jakarta, Selasa (27/10), mengatakan cita rasa nasi goreng dapat diperkaya dengan bahan dan bumbu yang lazim digunakan dalam masakan Thailand, termasuk bumbu untuk membuat Pad Thai, guna menghasilkan rasa gurih dan aroma yang lebih kuat.
Menurut dia, nasi goreng juga dapat dikreasikan menggunakan saus XO dan lapchiong ayam, yakni sosis khas Tiongkok dengan tekstur kenyal. Pilihan lainnya adalah nasi goreng dengan tambahan udang goreng tepung yang dilumuri saus asam manis untuk menghadirkan perpaduan rasa gurih dan segar.
Meski Indonesia memiliki beragam jenis nasi goreng dari berbagai daerah, Freddie tetap mengeksplorasi kreasi baru bersama restoran Baan Maisie dengan menghadirkan nasi goreng kuah yang terinspirasi dari hidangan Thailand.
“Di daerah Thailand, ada hidangan bernama kueh teow ladna, biasanya kita memakannya dengan kueh teow siram. Tapi hari ini, kita memakannya dengan nasi goreng,” kata Freddie.
Hidangan tersebut disajikan dengan nasi goreng yang dilengkapi kuah serta beragam bahan pelengkap, termasuk makanan laut, kepiting goreng tepung yang renyah, potongan daging ayam, dan sayuran hijau.
Sementara itu, jurutama masak Kindling Vallian Gunawan berkolaborasi dengan Noesaka menghadirkan nasi goreng yang menggunakan ikan teri berukuran sangat kecil. Bahan tersebut dipilih karena mengingatkannya pada cita rasa masakan rumahan.
Menu bernama nasi goreng XO dengan udang windu itu memadukan ikan teri, saus XO, dan udang sebagai bahan pelengkap. Tumbuh besar di Medan, Vallian juga mengadaptasi cita rasa nasi goreng dengan penggunaan sedikit kecap.
Ia mengatakan perpaduan nasi basmati dan nasi jasmine dapat memberikan tekstur yang lebih menarik pada nasi goreng.
Selain itu, Vallian menghadirkan kreasi nasi goreng lidah kecombrang dengan cita rasa yang tidak terlalu kuat. Tambahan jeruk nipis memberikan sensasi segar yang menjadi ciri khas hidangan tersebut.
Like, Share, Comment:
Ubah Sampah Jadi Berkah, Mahasiswa UNEJ Raih Penghargaan Nasional Berkat Inovasi Desa Nol Sampah
27 Oct 2026
Website kami bergantung pada iklan untuk terus dapat menghadirkan jurnalisme berkualitas.
Dukung kami dengan mengijinkan iklan tampil di browser anda.
- Klik ikon AdBlock pada area ekstensi browser (di bagian pojok kanan atas).
- Lalu klik pilihan untuk menonaktifkan atau pilihan "Don't run on this website / on this page".
Setelah itu Refresh / Muat Ulang halaman ini.
Google News
Instagram 
YouTube 
TikTok 
Twitter 
Threads
Komentar (0)
Belum ada komentar.
Silakan login via Google untuk dapat memberi komentar!