Bus Wisata di Jepang Hadirkan Pengalaman Makan Sushi Sambil Menikmati Kota Tokyo

TOKYO - Pengalaman makan sushi yang disajikan di atas ban berjalan akan segera hadir di Tokyo, dengan tur menggunakan bus wisata dua tingkat yang akan dimulai pada hari Sabtu (10/10).

Sushi Bus menawarkan tur keliling ke tempat-tempat wisata di pusat Tokyo sementara penumpang di lantai dua menikmati sushi, memilih dari piring-piring yang diangkut oleh ban berjalan, seperti halnya di restoran sushi ban berjalan konvensional.

Tur dengan bus berkapasitas 20 kursi dan atap yang dapat dibuka-tutup ini termasuk makan sushi sepuasnya dan berlangsung sekitar 70 menit. Harga tiket 16.000 yen (Rp1,8 juta) untuk tempat duduk biasa dan 20.000 yen (Rp2,2 juta) untuk tempat duduk di bagian depan.

Dalam acara pratinjau media pada 1 Oktober yang disiarkan Kyodo, staf dapur di lantai pertama memuat piring-piring sushi ke lift layanan kecil dan mengirimkannya ke lantai dua. Anggota staf lain kemudian menempatkan piring-piring tersebut di atas ban berjalan agar penumpang dapat memilihnya saat mereka melewati meja-meja.

Tur tersebut berangkat dari lokasi dekat Stasiun Tokyo, melewati distrik perbelanjaan Ginza yang terkenal dan menawarkan penumpang kesempatan untuk melihat Menara Tokyo dan tempat-tempat wisata lainnya dari dekat.

Banyak pejalan kaki yang melihat bus itu terkejut ketika menyadari bahwa seluruh kendaraan tersebut didekorasi menyerupai sushi.

Ketika bus berhenti di lampu lalu lintas, para staf berinteraksi dengan para penonton, memegang papan tanda dan mempersilakan orang-orang untuk melambaikan tangan dan mengambil foto.

Sushi Bus Inc. adalah pengalaman wisata terbaru dari pendirinya, Tomoyuki Yano, yang mengatakan bahwa dia bukanlah tipe orang yang ikut-ikutan dan mengikuti apa yang dilakukan orang lain.

Pria berusia 40 tahun ini mendirikan tur bertema ninja pada tahun 2016, yang kemudian diikuti dengan kafe ninja. Meskipun pengalaman bertema ninja lainnya telah muncul sejak saat itu, Yano percaya belum ada yang pernah menawarkan sushi di dalam bus wisata.

"Saya ingin mengembangkan model bisnis yang akan sulit ditiru oleh orang lain," katanya.

Setelah memutuskan untuk naik bus, Yano memikirkan apa yang mungkin ingin dimakan penumpang di dalam bus.

"Ramen terasa terlalu panas dan terlalu berisiko," katanya tentang hidangan mi kuah Jepang yang populer itu. Sushi, yang bisa dimakan dalam sekali gigitan dengan satu tangan, tampak jauh lebih mudah dikelola.

Namun, mengingat sifat proyek yang tidak biasa, menemukan kolaborator dan menavigasi peraturan yang diperlukan terbukti menantang. Menurut Yano, mempersiapkan tur bus tersebut membutuhkan waktu lebih dari dua tahun dan menelan biaya lebih dari 100 juta yen.

Para pengembang melakukan lebih dari 100 pengujian hanya pada sabuk konveyor untuk memastikan bahwa piring sushi tetap aman saat bus bergerak dan jika terjadi pengereman mendadak.

Mereka memutuskan untuk menggunakan nampan plastik khusus yang dapat diikatkan ke sabuk konveyor untuk menahan piring agar tetap di tempatnya dan mencegahnya bergeser ke depan secara tiba-tiba.

Karena ikan tidak bisa diiris di dalam bus yang sedang bergerak, ikan tersebut dibeli dalam keadaan sudah dipotong. Namun, menurut Yano, porsinya lebih besar daripada di restoran sushi dengan sistem ban berjalan pada umumnya, karena hidangan tersebut bersaing dengan pemandangan di dalam bus untuk menarik perhatian penumpang.

Terlepas dari kesan kebaruannya, Yano menegaskan bahwa pengalaman ini lebih dari sekadar trik, sebuah tantangan yang sering ia hadapi.

Dengan harga tur yang memungkinkan perusahaan untuk berinvestasi besar-besaran pada bahan-bahan, Yano mengatakan bus tersebut telah mencapai tingkat kualitas yang tidak jauh berbeda dari restoran sushi tradisional.