M Stand dari Shanghai Hadir di Jakarta, Bawa Konsep Modern Coffee Lifestyle

JAKARTA — Perkembangan budaya kopi di kalangan masyarakat urban Indonesia mendorong pelaku industri makanan dan minuman untuk memperluas konsep bisnisnya—tidak hanya melalui produk kopi, tetapi juga pengalaman ruang dan gaya hidup.

PT Foods Beverages Indonesia (F&B ID), perusahaan multi-merek Food & Beverage (F&B) di Indonesia yang merupakan bagian dari Kawan Lama Group, resmi membawa M Stand, jenama kopi asal Shanghai, Tiongkok, ke pasar Indonesia.

Gerai pertama M Stand dibuka di Urban Farm Pantai Maju, Unit #A2, Jakarta. Kehadiran tersebut membawa konsep Modern Shanghai Coffee Lifestyle for Everyday Jakarta, yang menggabungkan kopi, eksplorasi rasa, desain ruang, dan produk gaya hidup.

Bagi F&B ID, masuknya M Stand menjadi bagian dari upaya memperluas portofolio bisnis ke kategori kopi, sekaligus menghadirkan konsep yang memadukan minuman dengan pengalaman konsumen secara menyeluruh.

CEO F&B ID Devin Widya Krisnadi mengatakan bahwa perkembangan bisnis makanan dan minuman tidak hanya ditentukan oleh jumlah merek dan gerai, tetapi juga kemampuan sebuah merek dalam menawarkan karakter yang berbeda serta tetap relevan dengan perubahan kebutuhan konsumen.

"Selama 15 tahun membangun bisnis F&B di Indonesia, kami belajar bahwa pertumbuhan bukan sekadar menambah jumlah brand atau gerai, tetapi bagaimana memilih dan mengembangkan brand yang memiliki diferensiasi kuat serta relevansi jangka panjang bagi konsumen," ujar Devin.

Menurut dia, dinamika industri kopi Indonesia membuka ruang bagi merek yang menawarkan pendekatan berbeda, termasuk melalui kombinasi produk, desain, dan gaya hidup.

"M Stand memiliki karakter tersebut melalui pendekatannya terhadap inovasi kopi, desain, dan lifestyle yang saling terintegrasi. Hal inilah yang memberikan kami keyakinan untuk menghadirkan M Stand ke Indonesia, sekaligus menjadi langkah F&B ID dalam memperluas portofolio ke kategori kopi," katanya.

Membawa Perspektif Kopi Shanghai

F&B ID sebelumnya telah mengembangkan sejumlah merek makanan dan minuman di Indonesia. Melalui M Stand, perusahaan tersebut memperluas eksplorasi konsep kuliner global ke kategori kopi dengan membawa perspektif dari kultur kopi modern Shanghai.

Konsep M Stand di Indonesia dibangun melalui tiga pendekatan utama, yakni Specialty Coffee Made for Everyday Jakarta, Flavor Driven, serta Aesthetic & Lifestyle.

Pada aspek kopi, M Stand menggunakan biji kopi arabika dan menghadirkan dua pilihan biji kopi (coffee beans), yakni M Blend dan Single Origin Espresso (SOE).

M Blend merupakan campuran biji kopi Sumatra Mandheling, Brazil Arabica, Colombia Supremo, dan Ethiopia Sidamo. Perpaduan tersebut menghasilkan karakter rasa yang bold dan rich, dengan harga menu kopi mulai dari Rp30.000.

Sementara itu, pilihan SOE menggunakan satu jenis biji kopi untuk memberikan profil rasa yang khas. Pada pembukaan di Indonesia, M Stand menggunakan biji kopi dari Kolombia dengan karakter grape-infused, yang menghasilkan profil rasa fruity, fresh, dan clean.

Berbeda dengan M Blend yang menjadi salah satu karakter utama menu kopi M Stand, SOE akan hadir sebagai biji kopi musiman (seasonal beans) yang dapat berganti secara berkala.

Eksplorasi rasa juga menjadi bagian dari konsep M Stand. Sejumlah minuman yang diperkenalkan di Indonesia antara lain Black Sesame Latte, Butter Basque Latte, Purple Yam Dirty Latte, dan Plum Sparkling Americano.

Black Sesame Latte menggabungkan kopi dengan cita rasa wijen hitam, sedangkan Butter Basque Latte memadukan espreso dengan tekstur creamy dan sentuhan mentega (butter).

Purple Yam Dirty Latte menggunakan susu ubi ungu (purple yam milk) yang lembut, espreso, dan busa kelapa (coconut foam) untuk menghasilkan beberapa lapisan rasa. Adapun Plum Sparkling Americano menawarkan kombinasi Americano dengan cita rasa buah plum.

Salah satu menu kopi favorit dari M Stand. Kehadiran jenama ini memperkaya lanskap kuliner urban melalui pengalaman ruang, desain estetik, serta eksplorasi cita rasa kopi yang inovatif. (Dok. M Stand)

Kopi, Ruang, dan Gaya Hidup

Konsep M Stand tidak berhenti pada menu minuman. Pengalaman konsumen juga dibangun melalui desain gerai dengan konsep One Space, One Design.

Setiap gerai M Stand dirancang dengan identitas ruang dan karakter visual yang berbeda. Pada gerai pertamanya di Indonesia, konsep tersebut diterjemahkan melalui ruang dengan pendekatan modern dan estetik.

Ruang tersebut dirancang untuk berbagai aktivitas, mulai dari menikmati kopi secara personal, bekerja, hingga bertemu dan berkumpul bersama rekan.

Pendekatan tersebut menjadi bagian dari konsep More Than Coffee yang diusung M Stand. Dalam konsep ini, kopi ditempatkan sebagai salah satu elemen dari pengalaman yang lebih luas, berdampingan dengan ruang dan gaya hidup.

Aspek gaya hidup juga diperkuat melalui kehadiran seasonal lifestyle merchandise, seperti botol minum (tumbler), tas, dan berbagai barang kebutuhan sehari-hari. Produk tersebut menjadi bagian dari identitas M Stand sekaligus memperluas pengalaman merek di luar produk minuman.

Devin mengatakan bahwa kehadiran M Stand di Indonesia diarahkan untuk membangun pengalaman yang memiliki karakter, tetapi tetap dapat diakses oleh masyarakat luas.

"Bagi kami, M Stand bukan sekadar membawa brand baru ke pasar Indonesia, tetapi menjadi bagian dari upaya F&B ID untuk terus menghadirkan konsep yang memiliki relevansi jangka panjang dengan konsumen," ujarnya.

Menurut dia, pengembangan M Stand akan menggabungkan kualitas produk, pengalaman merek, serta keselarasan dengan gaya hidup konsumen.

"Kami ingin membangun M Stand sebagai destinasi kopi (coffee destination) yang memiliki karakter, namun tetap terjangkau (accessible) bagi masyarakat luas," kata Devin.

Kehadiran M Stand menambah pilihan konsep dalam industri kopi Indonesia yang semakin beragam. Selain menawarkan minuman berbasis merek tersebut, M Stand membawa pendekatan segar yang menggabungkan eksplorasi rasa, desain ruang, serta produk gaya hidup sebagai satu kesatuan pengalaman bagi konsumen perkotaan.