Program Makan Bergizi Gratis di Polda Kalsel: SPPG dan Kemala Bhayangkari Siapkan Hidangan Sehat untuk Anak

"Kulit telur ringkih dan mudah pecah biasanya dari ayam pertama kali menetas kita hindari, termasuk telur terlalu lama di gudang juga tidak segar," kata Noviar.

Untuk sayur dan buah dijaga betul kesegarannya dan diutamakan pisang dan jeruk karena tidak perlu dikupas kulitnya ketika sampai dibagikan ke penerima manfaat.

Ketika dua jenis buah itu tidak ada, baru buah potong seperti semangka menjadi alternatif.

Selanjutnya dari bahan baku masuk ke proses penyortiran ada gudang basah dan kering. Sedangkan untuk bahan langsung pakai masuk ruang pencucian yang dibagi lagi di tempat pencucian nabati dan hewani.

Setelah itu menuju ruang perajangan untuk memotong sesuai ukuran yang diminta juru masak. Di tahap ini masih dipilah lagi dan bahan yang tidak baik dibuang.

Berikutnya masuk ke pemasakan di ruang dapur dan terakhir pemorsian sesuai jumlah dan standar porsi yang ditentukan untuk ditata dalam alat makan.

Noviar menyebut sumber air yang digunakan untuk keseluruhan proses memasak dari PDAM dan difilter kembali sehingga air dipastikan bersih dan steril.

Bahkan, sebelum didistribusikan, makanan diperiksa terlebih dahulu oleh tim Dokkes Polda Kalsel bersama ahli gizi untuk mengecek kandungannya termasuk pemenuhan gizinya melalui penerapan tata cara food security.

Ketika sampai di sekolah, guru diminta mengecek kembali jika ditemukan kondisi tidak normal, baik warna ataupun aroma, dari makanan maka tidak dibagikan ke anak-anak dan segera ditarik kembali oleh petugas SPPG.

Dengan seluruh tahapan yang ketat ini, diharapkan menu yang disajikan aman, sehat, bergizi, serta memenuhi selera anak-anak para penerima manfaat MBG.

Tidak ada keraguan

Setiap harinya SPPG Polda Kalsel mendistribusikan 3.169 porsi makanan ke 13 sekolah penerima manfaat di Kota Banjarbaru.

Menu MBG dari Polda ini pun disambut antusias pihak sekolah lantaran para guru merasa terjamin kualitasnya lantaran melalui kontrol kualitas yang ketat di SPPG.