Jangan Keburu Ilfeel! 5 Trik Dahsyat Hilangkan Bau Menyengat dan Rasa Tajam Bawang Putih Mentah

JAKARTA - Bawang putih dikenal sebagai bumbu dapur sejuta umat. Aromanya khas, rasanya tajam, dan manfaatnya segudang, mulai dari meningkatkan imun tubuh hingga melawan kolesterol. 

Tak heran banyak orang yang berani mengonsumsi bawang putih mentah demi mendapatkan khasiat maksimalnya. Namun, ada masalah besar yang bikin banyak orang mundur, bau dan rasa bawang putih mentah yang terlalu menusuk! 

Selain bikin lidah serasa terbakar, aromanya juga bisa bikin napas jadi kurang sedap. Untungnya, ada trik jitu yang bisa kamu lakukan untuk tetap menikmati manfaat bawang putih tanpa harus tersiksa dengan rasa dan bau menyengatnya.

Berikut 5 cara sederhana yang bisa langsung kamu coba di dapur rumah!

1. Bilas dengan Air Dingin

Setelah bawang putih dipotong atau dihancurkan, segera bilas dengan air dingin selama 15–20 detik. Trik sederhana ini mampu mengurangi senyawa belerang penyebab rasa dan aroma tajam. 

Hasilnya? Bawang putih tetap segar, tapi lebih bersahabat di mulut. Cocok kalau mau langsung dicampur ke dalam saus atau dressing.

2. Rendam dalam Jus Lemon atau Cuka

Kalau kamu ingin rasa bawang putih lebih bersahabat, rendam dalam jus lemon atau cuka sekitar 10 menit. Asam alami dari dua bahan ini mampu menetralkan rasa kuat bawang putih, sekaligus memberikan sentuhan rasa segar. 

Bonusnya, bawang putih jadi punya cita rasa unik yang bisa memperkaya hidanganmu.

3. Taburi Garam dan Hancurkan

Tambahkan sedikit garam ke bawang putih cincang, lalu aduk hingga merata. Garam berfungsi sebagai pelembut alami yang membantu memecah tekstur dan menurunkan intensitas rasa bawang putih. Trik ini sangat efektif kalau kamu ingin membuat saus, marinasi, atau sekadar olesan roti.

4. Diamkan Setelah Dipotong

Kedengarannya sepele, tapi cara ini benar-benar ampuh. Setelah bawang putih dipotong, biarkan selama 10–15 menit di udara terbuka. Proses ini membuat senyawa tajam di dalamnya berkurang, sehingga rasa bawang putih jadi lebih lembut tanpa menghilangkan khasiatnya.