Kepulauan Seribu Latih Pelaku Usaha Tingkatkan Inovasi Produk Kuliner

JAKARTA - Suku Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi, Usaha Kecil dan Menengah Kepulauan Seribu melatih sejumlah pelaku Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) di wilayah tersebut dalam membuat inovasi produk kuliner yang bertujuan untuk meningkatkan penghasilan mereka.

“Kami terus berupaya meningkatkan kapasitas pelaku UMKM di wilayah kepulauan," kata Kepala Seksi Industri Suku Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi, Usaha Kecil dan Menengah (PPKUKM) Kepulauan Seribu, Deny Listiantoro.

​​​​​​​Dia saat membuka pelatihan kuliner di Tidung Village, Pulau Tidung, Kepulauan Seribu Selatan, Jakarta, Kamis (7/8), mengatakan, pihaknya menghadirkan25 peserta dalam pelatihan ini.

Mereka merupakan pelaku usaha lokal dengan materi pelatihan mencakup pembuatan dimsum ikan, nugget ikan, risol mayo, puding hingga bubur. Kemudian menu-menu berbasis olahan yang mudah dijangkau dan bernilai jual tinggi.

Dia berharap pelatihan ini mampu mendorong inovasi produk kuliner yang bisa meningkatkan daya saing pelaku UMKM. Olahan makanan berbasis ikan dipilih karena selain melimpah, juga memiliki nilai gizi dan potensi ekonomi tinggi.

Pihaknya ingin warga tidak hanya menjadi konsumen, tapi juga mampu menjadi produsen unggul.

Salah satu peserta pelatihan ini, Dwi Safira Sinaga (28) menilai pelatihan ini membuka ide baru dalam pengembangan menu dagangannya.

"Ini sangat membantu karena jadi punya banyak referensi untuk inovasi produk, terutama yang cocok dijual di lingkungan sekitar," katanya.

Sedangkan pengusaha katering di wilayah tersebut, Nurbaini Ulfah (39) menilai pelatihan seperti ini sangat dibutuhkan pelaku usaha kecil untuk meningkatkan keterampilan sekaligus jaringan pasar.

"Kami berharap pelatihan seperti ini bisa lebih sering dilakukan, supaya kami pelaku UMKM tidak ketinggalan ilmu dan tren," kata dia. Ant