88Seoul, Restoran Bercita Rasa Korea Hadir di Central Park

JAKARTA – Popularitas kuliner Korea terus tumbuh di Indonesia, bukan hanya sebagai tren sesaat, tetapi sebagai bagian dari gaya hidup yang semakin digemari. Melihat antusiasme ini, F&B ID, perusahaan di balik merek-merek ternama seperti Chatime menghadirkan 88Seoul dibaca
Eighty Eight Seoul.”

Gerai perdana 88Seoul secara resmi dibuka pada hari Kamis 22 Mei 2025 di Central Park Mall, lantai LG. pembukaan restoran ini menandai langkah strategis terbaru F&B ID dalam memperluas portofolio bisnisnya di industri kuliner di Indonesia.

Restoran full-service tersebut yang menyajikan hidangan rumahan khas Korea dengan cara penyajian yang unik menggunakan tray atau nampan besar. Gerainya menghadirkan pengalaman bersantap yang menghangatkan, dipadukan dengan suasana new retro khas Korea tahun 1980-an yang nostalgic namun tetap modern.

CEO F&B ID Devin Widyakrisnadi, mengungkapkan, peluncuran 88Seoul bukan sekadar memperkenalkan merek baru, tapi juga menandai babak baru dalam perjalanan F&B ID untuk menghadirkan pilihan kuliner yang lebih beragam dan mendalam. Melalui 88Seoul perusahaan ini membawa konsep full-service Korean dining, menggabungkan kualitas, kenyamanan, dan sentuhan budaya yang kuat dalam satu pengalaman menyeluruh.

“Ini adalah bagian dari komitmen F&B ID untuk terus berinovasi dalam menghadirkan pengalaman bersantap yang tidak hanya lezat, tapi juga relevan dengan kebutuhan dan minat masyarakat Indonesia yang terus berkembang. Kami ingin menciptakan ruang baru bagi pecinta kuliner khususnya penggemar budaya Korea untuk menikmati hidangan yang autentik, hangat, dan penuh cerita, tanpa harus bepergian jauh,” ujar dia pada kesempatan tersebut.

Mengusung slogan “Seoulful Korean Cuisine,” 88Seoul menghadirkan pilihan menu set yang menggugah selera dan dirancang untuk menghadirkan kehangatan cita rasa Korea dalam setiap suapan. Pelanggan dapat memilih Champion Set untuk satu orang, atau Victory Set yang cocok dinikmati berdua.

Masing-masing set terdiri dari nasi hangat, lauk utama berbahan protein hewani, sup khas Korea, serta aneka banchan atau hidangan pendamping yang melengkapi kenikmatan bersantap. Tak hanya itu, tersedia pula berbagai side dish pilihan yang memperkaya rasa dan menjadikan pengalaman makan semakin autentik.

“Seluruh sajian dihidangkan di atas nampan/tray besar untuk menghadirkan suasana bersantap yang imersif dan membangkitkan sensasi seolah sedang menikmati hidangan rumahan langsung di Korea Selatan,” terangnya.

Untuk memastikan keaslian cita rasa dan kualitas sajian, 88Seoul dikembangkan dengan pendekatan yang serius dan kolaboratif. Dalam proses perancangannya, F&B ID menggandeng Chef Lim Jong Bin, chef bersertifikasi resmi dari pemerintah Korea Selatan yang telah menekuni dunia kuliner selama 20 tahun.

Chef yang akrab disapa Chef JB ini bertanggung jawab penuh dalam merancang seluruh menu 88Seoul, mulai dari pemilihan bahan, komposisi rasa, hingga teknik penyajian. Kehadiran Chef JB memastikan bahwa setiap hidangan di gerai tersebut tidak hanya autentik, tetapi juga menyampaikan kehangatan dan perhatian khas masakan rumahan Korea, sesuai dengan semangat “Seoulful Korean Cuisine” yang diusung oleh brand ini. 

Devin menerangkan, lebih dari sekadar menyajikan makanan, 88Seoul juga dirancang sebagai ruang yang membawa pelanggan menyelami nuansa budaya Korea secara lebih mendalam. Nama 88Seoul dipilih dengan penuh makna. Angka 88 merujuk pada tahun 1988, sebuah periode penting yang menandai lahirnya semangat dan kebanggaan nasional bagi masyarakat Korea Selatan.

Semangat inilah yang dihidupkan kembali melalui detail interior dan dekorasi era 1980-an sehingga menghadirkan suasana nostalgia yang hangat. Atmosfer ini juga menjadi cara F&B ID untuk merespons antusiasme masyarakat Indonesia terhadap budaya dan kuliner Korea.

“Dari hasil riset kami di tahun 2024, terlihat jelas bahwa makanan Korea memiliki potensi besar untuk terus berkembang dan menjadi bagian penting dalam lanskap kuliner di Indonesia. Popularitasnya tidak lagi bersifat musiman, tetapi telah bertransformasi menjadi preferensi yang konsisten, terutama di kalangan generasi muda yang akrab dengan budaya Korea lewat musik, drama, dan gaya hidup,” katanya.

“Melihat peluang tersebut, kami melihat pentingnya menghadirkan brand yang tidak hanya menjawab permintaan pasar, tetapi juga mampu membentuk standar baru dalam menyajikan makanan Korea secara autentik dan menyeluruh,” lanjut Devin.