Distan Aceh Besar Mengatakan Kacang Koro Pedang Merupakan Bahan Pangan Lokal Berkualitas

BANDA ACEH – Dinas Pertanian Kabupaten Aceh Besar menyebutkan kacang koro pedang merupakan bahan pangan lokal berkualitas.

Dinas Pertanian Kabupaten Aceh Besar mengajak para petani dan pelaku usaha bidang pertanian untuk membudidayakan serta mengolah kacang koro pedang karena bernilai ekonomis.

"Kacang koro pedang merupakan pangan lokal yang berkualitas dan berkelanjutan," kata Kepala Bidang Penyuluhan Dinas Pertanian Kabupaten Aceh Besar, Rita Aulia di Lambaro, Rabu.

Ia menjelaskan budi daya kacang koro pedang memberikan keuntungan yang berlipat ganda dibanding budidaya komoditas kacang lainnya.

Ia mengatakan kacang koro dapat tumbuh di segala jenis tanah dan produktivitas lebih tinggi yakni 4 ton hingga 20 ton per hektare dibandingkan dengan jenis kacang tanah, kacang hijau dan kedelai.

Menurut dia, kacang koro juga bisa membantu meningkatkan kesuburan tanah karena mampu mengikat nitrogen.

Adapun sistem pertanian juga bisa dilakukan secara organik dan regeneratif tanpa merusak ekosistem.

Rita menilai kacang koro pedang memiliki gizi dan mengandung protein tinggi 31,9 persen, karbohidrat 50,6 persen.

"Di kacang koro terdapat berbagai mikronutrien penting seperti zat besi, kalsium dan fosfor serta bisa juga menjadi bahan baku tempe," katanya.