Ahli Gizi Sebut Ketepatan Memasak Daging Kurban Bawa Manfaat Kesehatan
Rabu, 19 Jun 2024, 00:06 WIB | Oleh: Tim Penulis
Doc: ANTARA/HO-Dok. Masjid Al- Mardiyah M. Irfan L
Jakarta - Ahli gizi dari Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo (RSCM) Kencana Jakarta Fitri Hudayani menyatakan memasak daging kurban baik kambing maupun sapi dengan cara yang tepat akan membawa manfaat kesehatan bagi tubuh.
"Daging kurban baik sapi maupun kambing yang cukup umum di masyarakat Indonesia adalah masuk ke dalam sumber lauk hewani sebagai sumber energi, protein dan lemak. Tapi kita harus memperhatikan bagaimana mengolahnya agar aman untuk dikonsumsi," katanya kepada ANTARA di Jakarta, Selasa.
Fitri menuturkan daging kurban akan lebih bermanfaat bagi kesehatan tubuh apabila dimasak sampai dengan matang karena akan mencegah adanya bakteri yang ada di dalam daging maupun akibat proses penyembelihan atau penanganannya.
Memasak daging sampai matang akan mampu membunuh bakteri mengingat bakteri di dalam daging tidak akan hilang hanya dengan mencucinya menggunakan air melainkan hilang melalui proses pematangan.
Sementara pengolahan daging dapat disesuaikan dengan selera masyarakat namun tetap tidak dianjurkan untuk mengolahnya setengah matang lalu dikonsumsi.
Fitri melanjutkan, terdapat pula anjuran jumlah daging yang aman dikonsumsi oleh tubuh misalnya dalam satu minggu hanya dua sampai tiga potong dan dikombinasikan dengan lauk hewani lain seperti unggas, ikan, dan telur.
"Jika jumlah daging berlebih saya anjurkan disimpan saja untuk dikonsumsi di lain waktu tetapi harus dengan proses penyimpanan yang baik," katanya.
Apabila daging ingin disimpan untuk dikonsumsi di lain waktu, daging tersebut dapat disimpan dengan suhu minus lima sampai minus 10 derajat Celcius.
Like, Share, Comment:
Inilah Kandidat Pengganti Gibran sebagai Wapres
12 Nov 2026
Website kami bergantung pada iklan untuk terus dapat menghadirkan jurnalisme berkualitas.
Dukung kami dengan mengijinkan iklan tampil di browser anda.
- Klik ikon AdBlock pada area ekstensi browser (di bagian pojok kanan atas).
- Lalu klik pilihan untuk menonaktifkan atau pilihan "Don't run on this website / on this page".
Setelah itu Refresh / Muat Ulang halaman ini.
Google News
Instagram 
YouTube 
TikTok 
Twitter 
Threads
Komentar (0)
Belum ada komentar.
Silakan login via Google untuk dapat memberi komentar!