Duet Maut Ermey dan Silvano Bersarkan Dapur Cokelat Hingga 88 Titik Penjualan

JAKARTA - PT Dapur Cokelat Indonesia atau dikenal dengan Dapur Cokelat menetapkan Silvano Christian sebagai Chief Executive Officer. Sejak kehadirannya pada 2019 ia sukses dalam bekerja bersama Ermey Trisniarty sang Founder dan Komisaris Dapur Cokelat. Keduanya menghadirkan lebih banyak kreasi dan inovasi bagi para pecintanya.

Toko kue dan cokelat yang sudah cukup dikenal ini berawal dari mimpi Ermey yang cinta mati akan cokelat. Ia mengawalinya dengan nama Toko Cokelat yang dibuka dengan peralatan terbatas pada 28 Mei 2001 di Jakarta.

Kini Dapur Cokelat telah mengarungi dunia bisnis kuliner selama 22 tahun. Saat ini memiliki 88 titik penjualan berupa 32 toko dan 56 titik pengiriman (delivery points) yang tersebar di seluruh wilayah Indonesia, diantaranya di Jabodetabek, Bandung, Surabaya, Malang, Sidoarjo, Pekanbaru, Makassar dan Bali.

Selama 22 tahun menjalankan roda usaha Dapur Cokelat, Ermey berhasil membuat Dapur Cokelat tidak hanya sekedar bertahan dalam masa pandemi yang baru saja berlalu, melainkan justru berkembang dengan luar biasa. Digitalisasi usaha, adaptasi yang mumpuni serta dukungan tim yang solid dan kreativitas, dan inovatif dalam menciptakan produk baru menjadi kunci keberhasilan.

Tidak dapat dipungkiri bahwa masa pandemi memaksa pelaku usaha untuk mengubah strategi bisnis agar dapat beradaptasi dengan perubahan yang demikian cepat. Di titik inilah Silvano Christian bergabung dengan Dapur Cokelat sebagai Head of Business Development.

Selanjutnya Duet Ermey dan Silvano dapat menangani ketidakpastian bisnis di masa pandemi Covid-19. Keduanya bahkan berhasil meningkatnya performa perusahaan hanya dalam waktu setahun sejak pandemi melanda.

Saat pandemi, Silvano banyak berperan dalam digitalisasi usaha, memanfaatkan saluran penjualan daring, dan menambahkan titik pengiriman agar Dapur Cokelat lebih dekat ke pelanggan. hasilnya waktu pengiriman semakin cepat dan berkurangnya biaya pengiriman yang harus dibayar konsumen.

Silvano, mengungkapkan bahwa masa pandemi Covid-19 yang terjadi selama hampir tiga tahun terakhir merupakan tantangan terbesar yang dihadapi Dapur Cokelat sejak berdiri 22 tahun lalu. Pihaknya melihat ada urgensi untuk lebih lincah (agile) memanfaatkan peluang dan menjalankan bisnis di tengah berbagai keterbatasan selama pandemi.

"Maka dari itu berbagai inovasi kami hadirkan untuk bisa beradaptasi, mulai dari menjual produk premix untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang ingin mengisi waktu luang di rumah dengan belajar baking dengan mudah menggunakan produk premix Dapur Cokelat," kata dia melalui keterangan tertulis Senin (29/5).

Untuk menjangkau pelanggan lebih banyak Dapur Cokelat juha mendirikan titik penjualan titik pengiriman di berbagai wilayah potensial. Setelah itu keduanya meluncurkan aplikasi Dapur Cokelat untuk semakin mempermudah pelanggan bertransaksi di mana saja dan kapan saja secara daring.

Selanjutnya Silvano yang merupakan lulusan Teknik Industri Universitas Indonesia berperan dalam proses melahirkan Chill'n Box dari sister brand dari Dapur Cokelat yang berdiri pada 2020 silam. Produk Chill'n Box berupa dessert box dengan banyak varian dan anti mainstream dalam wadah mudah dibawa.

"DNA Dapur Cokelat berupa unsur cokelat dapat dirasakan dengan jelas dalam setiap produk Chill'n Box," ungkap dia.

Keberanian Silvano Christian dalam melakukan adaptasi bisnis secara cepat disertai inovasi dan kekuatan produk Dapur Cokelat sendiri berbuah manis. Ia masuk dalam jajaran bergengsi Forbes 30 Under 30 Asia 2023 baru-baru ini.

Masa pasca pandemi tidak akan membuat Silvano berhenti, akan ada gebrakan-gebrakan bisnis baru yang akan dihadirkan Dapur Cokelat. Pada ulang tahun Dapur Cokelat ke-22 tahun ini, Silvano akan membawanya pada tonggak baru dengan menambah hingga 100 titik penjualan di berbagai wilayah Indonesia.