Jelang Idul Fitri, Permintaan Salah Satu Kuliner Khas Payakumbuh Meningkat

Payakumbuh - Permintaan konsumen terhadap produk makanan olahan varian rendang jagung di Kota Payakumbuh, Sumatera Barat, menjelang Hari Raya Idul Fitri 1443 Hijriah mulai meningkat.

"Alhamdulillah permintaan sudah mulai meningkat, biasanya itu rata-rata kita merendang satu kali sehari sekarang bisa dua kali," kata Pemilik Rendang Jagung Makranin Oldi Putra di Payakumbuh, Rabu (27/4).

Dia mengatakan, saat ini pihaknya merendang lebih dari 60 kantong setiap harinya sedangkan pada hari biasa hanya sekitar 30-an kantong. Untuk satu kantong rendang jagung dengan berat 200 gram dijual dengan harga Rp50 ribu.

Karena itu, pihaknya juga tengah menyiapkan stok untuk mengantisipasi meningkatnya permintaan dari perantau saat Lebaran 1443 Hijriah. "Perantau kita kan sudah dua tahun tidak pulang, jadi dengan meningkatnya pemudik tahun ini kemungkinan permintaan juga meningkat," ujarnya.

Dia mengatakan, saat ini permintaan telah mulai banyak berdatangan dari pemudik dan pusat oleh-oleh. "Secara merata memang permintaan meningkat, baik dari pemudik ataupun pusat oleh-oleh. Termasuk pesanan di e-commerce ," kata dia.

Rendang jagung merupakan varian baru yang memang dikembangkan oleh Oldi Putra semenjak tahun lalu. Hal itu dilkukan setelah melihat anaknya kecanduan membeli makanan asal luar negeri.

"Pada awalnya saya juga banyak bertanya untuk resepnya sebelum akhirnya menemukan yang tepat. Dalam pembuatannya bahan-bahannya hampir sama dengan rendang biasa tapi membutuhkan kelapa yang lebih banyak," ujarnya.

Tidak hanya jagung, dalam rendang jagung yang dibuatnya juga ditambahkan daging sapi yang disuwir sehingga rasanya lebih bervariasi.