Suka Broiler atau Ayam Kampung?

Selain disukai banyak orang, daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung banyak nutrisi dan gizi baik untuk tubuh. Untuk selera, tinggal pilih. Suka yang daging ayam kampung atau ayam broiler?

Daging ayam secara umum memang bisa dikenali dari jenisnya. Daging ayam yang menjadi populer di kalangan masyarakat adalah daging ayam kampung dan daging ayam broiler. Sebenarnya, kedua jenis daging ayam ini tidak jauh berbeda.

Daging ayam kampung dikenal lebih alot, rasanya lebih gurih dan sehat jika dibanding ayam broiler karena tidak mengandung banyak kimia atau obat-obatan di dalamnya. Sementara ayam broiler dikenal lebih empuk, lebih gemuk dan harganya juga terjangkau.

Tekstur Daging. Untuk tekstur daging, biasanya ayam kampung lebih alot jika dibandingkan dengan ayam broiler. Ayam kampung juga memerlukan waktu yang cukup lama untuk memasaknya jika ingin ia matang dengan sempurna.

Perbedaan yang kedua adalah warna daging. Beberapa menyebutkan jika warna daging ayam kampung biasanya cenderung lebih gelap jika dibandingkan dengan warna daging ayam broiler. Perbedaan warna ini sendiri disebabkan karena makanan, cara dan lama hidup dari kedua jenis ayam yang berbeda.
Halaman Selanjutnya....