Restoran Jepang Sajian Ala Eropa

Pizza tak hanya dominan milik restoran-restoran Italia semata. Di Popolomama, restoran asal Jepang ini, masyarakat juga bisa menikmati kuliner Italia ini dengan sedikit sentuhan Jepang.

Nama Popolamama sebagai nama restoran ini, memang diambil dari bahasa Italia. Secara harfiah Popolamama berasal dari penggalan kata Popolare dan Mama yang berarti makanan home made paling enak yang berasal dari dapur mama.

Pemilihan nama tersebut Bukan tampa alasan. Di sini, pengunjung memang disuguhi dan merasakan home made pizza dan aneka pasta dengan sedikit sentuhan Jepang. Semua dibuat dan diracik sendiri.

Di Jepang, Popolomama cukup memiliki banyak penggemar. Setidaknya ada 170 gerai yang beroperasi di negeri sakura tersebu. Di Indonesia sendiri, Popolomama mulai masuk dan beroperasi di Juni 2014. Setidaknya sudah ada lima di Indonesia. Salah satunya di Popolomama Grand Indonesia.

Popolamama menyajikan lebih dari 20 menu main course yang sangat bervariasi. Baik berupa pasta, pizza dan kids menu serta berbagai hidangan pembuka dan berbagai minuman pilihan tak lupa aneka dessert yang manis dan lezat.

Menyuguhkan Pizza dan pasta sebagai sajian utama, Popolomama menawarkan sajian yang berbeda dari kedua jenis hidang tersebut. Selain pasta dan pizza yang dibuat dengan fresh pasta dan homemade pizza, pizza disini juga disajikan dengan gaya Napoli. Tak lupa sentuhan Jepang juga membuat pizza ini sedikit lebih berbeda.

Pizza Napoli dikenal dengan pizza yang tipis. Rotinya tidak tebal sehingga lebih cukup kering saat di gigit tapi tidak keras. Penggunaan topping pada pizza Napoli juga biasanya simpel. Sangat minimalis sehingga setiap gigitanya akan bener-benar merasakan lelehan keju yang sempurna di lidah.

"Pizza di sini di panggang menggunakan stone oven bersuhu 450 sampai 500 derajat celsius dengan teknik khusus jadi memiliki tingkat kematangan yang sempurna dengan warna coklat yang sempurna. Pinggiran crispy dan soft chew, tasty di bagian tengah," kata Farah Milda, General Manager Popolamama beberapa waktu lalu.

Beberapa menu yang menjadi favorit di restoran yang satu ini adalah peperonico basil with potato and chicken sausage. Menu ini merupakan pasta dengan topping sosis ayam dengan taburan basil. Pasta memang terkesan terlalu rapuh, tapi campuran topping dan daun basil memberikan kesempurnaan pada rasa makanan.

Jika ingin menikmati sedikit sentuhan jepang, ada wofu soy sauced based pasta with smooked beef, spinach and rucola. Ini adalah sajian dengan guyuran soy sauce khas Jepang yang cukup terkenal. Saus Jepang ini kemudian dikombinasikan dengan smoked beef pilihan dan juga rucola sebagai cita rasa Italia.

Bagi pecinta sea food, ada juga kreasi aneka pasta dari sea food. Ada beberapa varian yang bisa dipilih mulai dari ikan salmon, dori, cumi udang dan beragam jenis sajian laut lainnya.

Nah untuk pizza, ada satu yang direkomendasikan Popolomama yakni dialova piazzza. Ini adalah pizza dengan topping sosis sapi pedas dan melted mixed cheese. Rasabya sangat luar biasa. Ada juga pilihan si pizza klasik, Margherrita pizza. Yaitu pizza klasik dengan topping tiga varian jamur khas Jepang, yakni shintake , eringi, bunashimeji. Ini sangat lezat dengan pizza tipisnya. Selamat mencoba. nik/E-6

‎Masakan Asia yang Kaya Gizi

Selain kaya dengan kebudayaan, Jepang juga sangat kaya dengan makanan tradisional yang tentunya mempunyai cita rasa yang khas. Makanan Jepang kian menjamur dan menjadi salah satu makanan favorit kota-kota di dunia, termasuk di Indonesia.

Rasanya yang enak serta kandungan gizinya yang besar menjadi alasannya. Dengan ciri khas banyak sayur, sedikit minyak, lemak dan menggunakan bumbu kental, membuat makanan jepang terasa enak di lidah.

Dari berbagai macam menu makanan Jepang, terdapat daftar makanan yang bersifat hanya sebagai makanan ringan dan ada juga menu makanan yang memang dimakan agar membuat orang yang kenyang dan mendapatkan energi dari makanan tersebut.

Di Indonesia, makanan Jepang sangat terkenal mulai dari berbahan dasar laut, darat, sayur, dan lainnya. Berikut beberapa masakan Jepang yang direkomendasikan untuk dicoba.

Takoyaki

Makanan khas Jepang yang bernama takoyaki ini adalah resep makanan yang sangat disukai oleh banyak orang, terlebih lagi saat ini takoyaki merupakan makanan yang juga mulai nge-trenddi Indonesia.

Dengan bentuk bulat-bulat kecil, takoyaki memiliki bahan dasar tepung terigu yang kemudian di dalamnya diisi dengan daging gurita. Tentunya, jenis makanan takoyaki ini dapat menjadi makanan cemilan yang sangat nikmat untuk dicoba.

Takoyaki merupakan makanan khas Osaka dan Kansai yang sudah terkenal di dunia. Di Jepang sendiri makanan ini sering ditemui di setiap festival, perayaan dan beragamevent. Takoyaki biasa dijual dalam bentuk set dengan berisi 5 hingga 10 buah.

Takoyaki disajikan di atas lembaran plastik berbentuk perahu atau dimasukkan ke dalam kemasan plastik transparan untuk dibawa pulang.

Onigiri

Menu makanan Jepang yang berikutnya merupakan sebuah makanan yang sangat sering keluar di film-film ninja. Karena biasanya makanan ini digunakan orleh orang jepang sebagai makanan bekal.

Bentuk dari makanan onigiri yaitu segi tiga dan agak bulat. Biasanya makanan khas Jepang yang satu ini juga disebut dengan nama omusubi. Bila sedang berkunjung ke Jepang maka akan sangat mudah untuk mendapatkan makanan yang satu ini.

Teriyaki

Teriyaki adalah cara memasak makanan Jepang yang dipanaskan atau dipanggang di atas wajan atau kisi -kisi dari besi untuk memanggang dengan menggunakan saus teriyaki (tare). Saus teriyaki dibuat dari kecap asin (shoyu), sake untuk memasak, dan dula pasir.

Sewaktu sedang membuat teriyaki, bahan -bahan makanan yang akan dipanggang dicelupkan dan diolesi dengan saus teriyaki sampai beberapa kali hingga betul -betul masak.

Di Jepang, bahan yang banayak dipakai pada masakan teriyaki adalah ikan (salem, Tongkol, Mackarel, Trout, Marlin), sedangkan di luar Jepang digunakan berbagai jenis daging (ayma, sapi, babi) atau cumi -cumi maupun bahan dari ubi konnyaku. ‎ nik/E-6