Resep Mudah Nasi Liwet Pakai Rice Cooker, Cocok untuk Anak Kosan

"Seringnya orang salah di situ, memasukkan semua bahannya sekaligus di awal, ini akan menyebabkan nasi terkontaminasi dari teri, misalnya jadi terlalu asin, atau amis," kata Egy di Jakarta, dikutip dari Antara, Kamis (24/3).

Egy menambahkan, santan menjadi kunci dari hasil nasi liwet yang maksimal dan lezat. Menurutnya, santan dari kelapa tua asli akan menambah cita rasa gurih.

"Sebenarnya pakai santan instan juga bisa-bisa saja, namun mengingat produk instan itu hasil dari proses fermentasi, pasti akan terasa bedanya dengan kelapa asli," ucapnya.

Takaran santan yang pas juga diharuskan, Egy mencontohkan, bila memasak beras sebanyak satu kilogram, santan yang tepat adalah sebanyak 1,2 liter.

Sementara pemilihan beras juga bisa jadi penentu nasi liwet yang enak, jenis nasi pulen, menurut Egy lebih baik digunakan dari pada nasi pera dengan teksturnya yang kering dan keras.
Halaman Selanjutnya....