Pummach, Makan Kerang Tanpa Rasa Bersalah

Tentu saja hal itu membuat masyarakat cemas sebab kerang merupakan salah satu makanan favorit di masyarakat karena memiliki kandungan gizi sangat baik dan ekonomis," tuturnya baru-baru ini. Karena itu, tim berusaha membuat alat untuk membantu para nelayan bisa menurunkan kadar logam berat pada kerang tangkapannya sehingga mampu meningkatkan daya beli konsumen.

Oktavia dan timnya melakukan praktik Pummach ini di sentra penangkapan kerang di Desa Banjar Kemuning, Kecamatan Sedati, Kabupaten Sidoarjo. Di sinilah masyarakat nelayan sekaligus diajari cara menurunkan kadar logam berat pada kerang tersebut. "Untuk mengoperasionalkan mesin Pummach dibutuhkan daya listrik. Selain itu, alat ini dirancang dari berbagai komponen, seperti kotak kontainer, pompa air, sinar UV, filter air, flow meter, pipa kran, dan rak kontainer," paparnya.

Oktavia menjelaskan cara pengoperasian alat, pertama harus mengecek kran untuk memastikan jalur diluar aliran tertutup rapat, tidak ada kebocoran. Selanjutnya, mengisi kontainer dengan air laut yang sudah diatur salinitas dan suhunya. Berikutnya, menyalakan semua komponen seperti sinar UV dan filter air. Terakhir, memasukkan kerang pascapanen itu ke dalam rak kontainer.

Jika langkah itu sudah dilakukan, proses depurasi pada alat Pummach mulai berlangsung selama 24 jam. "Dalam kurun waktu itu, kerang akan mengalami puasa sehingga akan terjadi proses ekskresi, yaitu kerang mengeluarkan logam berat yang ada dalam saluran pencernaannya. Dari hasil proses eksresi tersebut akan diserap melalui filter air yang berbahan dari cangkang kerang.

Proses itu akan berlangsung terus-menerus hingga kadar logam berat pada kerang menurun secara bertahap," terang dia. Kelebihan dari alat Pummach ini, meskipun ukuran yang ditawarkan relatif kecil, tetapi kapasitas kerang yang dapat dimasukkan bisa sampai 10 kilogram. Selain itu, efektivitas penurunan logam berat pada kerang mampu mencapai hingga 40 persen.
Halaman Selanjutnya....