Pertanian Pangan Kita Melawan Alam

Hal ini yang sering disebut dengan polikultur, sedangkan di dalam vegetasi prairi, jumlah spesiesnya sedikit, akan tetapi masing-masing spesies tersebut memiliki jumlah yang sangat melimpah. Hal ini yang biasa disebut monokultur.

Untuk mengetahui lebih jauh tentang potensi keanekaragaman pangan demi menjaga ketahanan pangan di negeri kita, wartawan Koran Jakarta, Fredrikus W Sabini, mewawancarai Dr Saptarining Wulan, pakar diversifikasi pangan dan juga Dosen Gastronomi Sekolah Tinggi Pariwisata Trisaksi. Berikut petikannya.

Kenapa ketahanan pangan itu harus dijaga?

Karena pangan itu sangat vital, menyangkut ketahanan nasional. Urusan perut, apabila kita lapar, itu sangat sensitif dan mudah untuk terpancing kerusuhan. Makanya, untuk menjaga keamanan nasional, ketahanan nasional maka kondisi masyarakat tidak boleh ada kelaparan. Masyarakat harus terpenuhi terutama makanan pokoknya, perutnya harus kenyang supaya tidak mudah terpancing kerusuhan.

Ada ketahanan pangan dan ada kedaulatan pangan. Bisa dijelaskan apa bedanya?
Halaman Selanjutnya....