Nisa Bakri Eratkan Persaudaraan Serumpun lewat Masakan

Sejak berabad-abad lalu, Indonesia sudah menjalin hubungan erat dengan negeri jiran Malaysia. Tak hanya dekat karena serumpun, melalui bahasa dan budaya Melayu pun menjadikan kedua negara ini menjadi bersaudara. Begitu pula halnya dengan ranah kuliner. Masakan Indonesia dan Malaysia secara umum memang sangat mirip, berkaitan dengan bahan, maupun citarasa. Itulah yang kini tengah diperjuangkan oleh Pegiat Kuliner asal Malaysia, Puan Sri Shariffa Nisa Bakri.

Lewat resep masakannya, pengusaha wanita sukses asal Malaysia yang kerap dijuluki selebriti chef oleh banyak orang ini kerap membuat resep masakan yang memadukan lezatnya masakan Indonesia dengan citarasa masakan Malaysia. Sejauh ini, sudah sekitar lima produk yang telah ia rilis di Malaysia, seperti Asam Pedas Perencah Segera dan Kari Ikan Perencah Segera. Tak lama lagi, dua jenis produk sambal hasil racikan tangannya sendiri pun akan dirilis di pasar Indonesia, yakni Sambal Rasia dan Sambal Chili.

Kedua sambal ini memiliki citarasa yang khas dan akrab dengan lidah orang Indonesia. Tak heran jika produk kemasan sambal itu diolah dan dijual di pasar Indonesia. Nisa Bakri mengakui, ia kerap menyatukan resep masakan Malaysia dengan Indonesia, dan ternyata resep masakannya itu banyak disuka di Malaysia. Hingga, ia pun kerap memdapat permintaan untuk membuat kelas belajar bagi para wanita yang ingin pandai memasak. Nisa menyebut, semua wanita bisa memasak asalkan ada kemauan.

"Ada satu tali persaudaraan Indonesia dan Malaysia. Persaudaraan juga bisa dijalin melalui masakan. Kolaborasi dua negara melalui kuliner membuat masakan menjadi sangat lezat. Seperti contoh resep saya yang terinspirasi dari Bali, Ayam Lemak Betutu, resep ini sangat disuka di Malaysia karena paduan antara lezatnya masakan Indonesia dan Malaysia," ujar Nisa Bakri, di Hotel Gran Mahakam, Jakarta Selatan, baru-baru ini.

Nisa bercerita, kesukaannya pada memasak bermula dari cintanya dengan masakan. Beberapa produk kulinernya pun kini sudah mulai dijual di pasar Internasional. "Banyak orang minta dimasakin sama saya. Dalam 2-3 tahun, biasanya saya keluarkan resep terbaru seperti Ayam Lemak Betutu. Dan yang paling baru adalah sambal Rasia dan Sambal Chili," jelas istri mantan Wakil Kepala Kepolisian Kerajaan Malaysia, Tan Sri Mohd Bakri Mohd Zinin.

Tak mengenyam pendidikan kuliner secara formal, namun tangan Nisa Bakri bak punya tuah dalam meracik masakan. Uniknya lagi, Puan Sri ini selalu menjadikan tangan atau jarinya sendiri sebagai takaran bahan-bahan masakan yang akan dimasaknya, inilah yang membuatnya berbeda dengan para chef yang ada.

Sejauh ini, Nisa Bakri sudah beberapa kali berkunjung ke Indonesia, menjadi salah satu pembicara atau bintang tamu, seperti belum lama ini di Festival Bunga Tomohon, Sulawesi Utara. Rencananya, Nisa sendiri akan menjadi salah satu wanita yang akan mengisi pagelaran London Fashion Week lewat masakannya. Nisa Bakri akan memperkenalkan cita rasa masakan Malaysia, yang akan coba digabungkannya dengan cita rasa masyarakat Eropa. yzd/S-1