Menu Sederhana, Menu Sejuta Umat

Bagi penikmat kuliner, jika mulai penasaran dengan menu-menu tradisional tapi malas keluar rumah, maka bisa mencoba membuat sendiri di rumah. Ya, daripada bermalas-malasan, mending mencoba masak makanan-makanan yang lezat buat disantap bersama keluarga. Apa saja masakan rumahan dan sederhana yang harus dicoba dibuat sendiri di rumah.

Bakso

Bakso adalah kreasi yang menggabungkan olahan daging dan adonan tepung. Dipadu kuah gurih, sajian bakso memang sudah terkenal sedap untuk dimakan bersama keluarga.

Kuahnya yang hangat ngga hanya lezat tapi juga bisa bikin tubuh kamu terasa lebih hangat.

Selera resep bakso memang beragam. Bakso atom (paduan bakso dan kacang atom), bakso pedas jeletot, bakso daging sapi asli, adalah beberapa di antara resep nikmat bakso di daging bulat. Jika repot membeli di luar, bakso bisa dibuat sendiri di rumah.

Soto

Makanan berkuah memang teman makan yang pas disajikan bersama keluarga besar. Bahkan soto cocok disantap saat cuaca tengah dingin tak bersahabat, misalnya musim hujan. Pasti yang wajib untuk dicoba adalah soto. Ada banyak sekali resep soto di Nusantara, tergantung menyukai tingkat daging, kaldu, dan tingkat kepedasan seperti apa.

Kuahnya yang kaya akan rempah memberikan sensasi tersendiri ketika masuk dan menyentuh lidah. Apalagi ditambah perasan jeruk lemon. Pasti tidak hanya menghangatkan tubuh, tapi juga menyegarkan. Soto juga merupakan kesukaan hampir semua orang tua. Suguhkan buat ayah dan bunda ketika dingin-dingin biar semakin di sayang.

Gorengan dan minumanhangat

Tidak hanya makanan berkuah, siapa sangka goreng-gorengan juga enak disantap di kala bersantai di rumah. Jika kulinerista (penikmat kuliner) sedang ngga selera makan makanan berat, cobalah membuat makanan ringan seperti goreng-gorengan sederhana. Anda bisa mencoba membuat bakwan, tahu, tempe, singkong, atau pisang goreng.

Gorengan ini lezat disantap ketika masih hangat di tengah cuaca dingin apalagi jika ditemani secangkir kopi atau teh. Ajak keluarga untuk ngobrol depan teras atau ruang tamu ditemani dua sahabat ini. Mendengarkan cerita masa lalu, sambil melihat ekspresi wajah mereka bernostalgia sungguh pengalaman yang berharga.

Sup kuah bening

Kali ini adalah makanan berkuah lain yang bisa jadi alternatif pengganti bakso dan soto. Anda bisa membuat berbagai sup. Sup ayam, sup iga, sup kentang-wortel, hingga sup buntut akan terasa lebih nikmat ketika kamu menyantapnya hangat-hangat bersama keluarga di rumah.

Kuah yang gurih karena kaldu dan juga berbagai sayur yang direbus bersamanya tentu nggak hanya gurih, tapi bisa membuat rasa dingin dan lapar hanyur entah ke mana. Nanak nasi, kemudian sajikan pada orang-orang tercintamu di kala makan siang atau makan malam.

Mi instan

Makanan kali ini bisa dibilang makanan wajib yang sedap di santap kapan saja. Namun siapa sangka, saat hujan mi instan bisa terasa lebih menggiurkan! Apalagi cara membuatnya cukup mudah.

Pilihlah varian rasa mi instan favorit kamu dan kreasikan dengan berbagai bahan lain mulai dari sayur-sayuran dan telur. Jika Anda penggemar kuliner pedas, beberapa potong cabe rawit tentu akan menambah sensasi rasa panas saat cuaca dingin melanda.

Nasi Goreng

Untuk keluarga Indonesia, nasi goreng sepertinya menjadi makanan utama. Biasanya untuk sarapan atau makan malam.

Nasi yang diberi aneka bumbu dan toping ini, kemudian digoreng tersebut memang sangat lezat. Karena kelezatannya ini, nasi goreng Indonesia termasuk dalam makanan popular di dunia.

Salah satu yang bisa dicoba adalah nasi goreng gila. Nasi goreng yang satu ini merupakan nasi goreng kampung yang disiram dengan sayur gila (tumisan telur, sosis, dan bahan lainnya) yang akan menambah sedapnya kuliner tersebut.

Varian lainnya adalah nasi goreng ayam, nasi goreng seafood, nasi goreng kambing, nasi goreng telur dan lain-lain. Semuanya dengan kelezatannya dan sensasi rasa yang berbeda-beda. yun/E-6

Buah, Pelengkap yang Menyehatkan

Buah-buahan merupakan makanan pendamping yang sangat kaya manfaat. Makan buah merupakan cara sederhana untuk hidup sehat.

Buah-buahan sangat menyehatkan dan bisa diolah untuk sajian makanan dan minuman. Namun, penyajian yang biasa saja membuat kita malas untuk menyentuhnya, bahkan dilirik pun tidak. Padahal dengan warna-warna menyegarkan dan menarik mata seharusnya buah-buahan menjadi makanan yang paling disukai.

Mangga, misalnya, buah ini tak hanya enak di konsumsi sebagai buah segar. Buah dengan nama latin mangifera indica ini juga bisa diolah dalam beragam kreasi kuliner.

Ya, kreasi kuliner dari bahan mangga bisa sangat beragam. Mulai dari yang hidangan penutup yang manis-manis, sajian pembuka yang segar hingga sajian makanan utama yang tak kalah menggoda.

Indonesia menjadi salah satu produsen buah mangga di dunia. Sejumlah daerah di Indonesia dikenal sebagai penghasil buah mangga. Sebut saja seperti Probolinggo di Jawa Timur atau Indramayu yang lebih dekat dari Jakarta. Saat musim mangga tiba, pasar-pasar buah di Jakarta akan dibanjiri mangga-mangga dari kedua daerah tersebut.

Selain harum manis, setidaknya ada sekitar 12 jenis mangga yang laku secara komersial di Indonesia. Namun pada dasarnya jumlah jenis mangga yang tumbuh di Indonesia jauh lebih banyak. Jumlahnya mencapai puluhan jenis.

Masing-masing jenis mangga biasanya memiliki karakteristik tersendiri. Baik dari tekstur daging buahnya maupun dari rasa buah serta aroma buah yang ditimbulkan.

Beberapa jenis mangga memiliki tektur daging buah yang lembut saat mangga sudah tua dan matang. Namun beberapa jenis mangga memiliki karakter daging buah yang tegap keras bahkan cenderung renyah meskipun sudah tua dan masak. Misalnya mangga jenis manalagi.

Salah satu jenis mangga yang paling populer dan banyak dikonsumsi di Indonesia adalah jenis harum manis. Tektur buahnya yang lembut dengan cita rasa manis yang dominan saat sudah tua dan matang membuat mangga jenis ini banyak dikreasikan ke ke dalam bebagai sajian. Mulai dari juice buah, smoothie mangga maupun sajian cake atau kue atau juga dikombinasikan menjadi sajian ice cream.

Mangga juga bisa diolah menjadi saus yang bisa dipadukan sebagai siraman untuk puding maupun untuk cake. Mangga juga bisa digunakan untuk menggantikan strawberry dan dipadukan dalam cheesecake untuk membuat sajian cheesecake yang sedikit berbeda dari sebelumnya.

Olahan Mangga juga bisa dikreasikan menjadi sajian ala negeri gajah putih Thailand, Manggo Sticky rice. Sajian ini menggunakan ketan, santan dan tak lupa mangga sebagai bahan utamanya. Rasanya juga gurih lezat dan manis segar mangga.

Di Indonesia kuliner nusantara juga mengenal kuliner berbahan dasar mangga. Yakni sambal mangga. Sambal mangga ini biasanya menggunakan mangga muda yang masih mengkel.

Mangga di serut atau di rajang halus bersama dengan cabai dan bahan lainnya. Terkadang masih ditambah dengan taburan kacang tanah goreng. Sambal mangga sangat pas dinikmati untuk teman sea food.

Masih dengan kuliner nusantara, olahan mangga lainnya adalah asinan buah mangga yang juga kerap disajikan sebagai salah satu sajian pembuka.

Asinan mangga biasanya menggunakan mangga muda dan juga mangga yang sudah matang. Tapi belum matang sempurna. Sehingga mampu menghadirkan sensasi rasa yang sangat kaya, manis, asam dan pedas.

Kaya Vitamin

Mangga dikenal sebagai salah satu buah yang kaya akan berbagai vitamin. Mulai dari vitamin A,vitamin C, vitamin B dan lain sebagainya. Karenanya, mangga juga bisa diolah menjadi makanan pendamping asing

Setelah berumur enam bulan, bayi baru memerlukan makanan pendamping asi. Makanan pertama bayi sebagai pendamping asi, biasanya dari jenis buah-buahan manis yang mudah dicerna. Salah satunya buah mangga.

Salah satu olahan mangga yang bisa diracik untuk pendamping asi adalah pure mangga. Mangga manis diolah menjadi bubur buah mangga yang lembut sehingga mudah untuk di cerna.

Saat usia anak mulai bertambah, olahan mangga dapat lebih bervariasi. Misalnya menjadi puding dari sari buah mangga ataupun membuat smoothie mangga dengan beberapa tambahan bahan lain.

Sebagai pendamping asi, ada baiknya untuk memperhartikan beberapa hal saat memberikan mangga sebagai makanan pendamping asi. Pertama, sebaiknya memberikan dalam jumlah yang tidak terlalu banyak. Jika tidak ada reaksi alergi atau lainnya, jumlah pemberian bisa ditambah.

Selain itu, berikan satu jenis mangga lebih dahulu. Mangga memiliki jenis yang beragam. BAda baiknya untuk memperkenalkan jenis mangga dengan rasa yang manis dan tekstur yang lembut.nik/E-6