Mencegah Bakteri dengan Lapisan "Cooking Oil"
Metode Hatton untuk mengisi goresan dengan minyak mencegah bakteri menetap dan pada dasarnya membersihkan permukaan tanpa meninggalkan residu kimia pada permukaan stainless steel.
"Kontaminasi pada peralatan pengolahan makanan dapat berdampak pada kesehatan individu, menyebabkan penarikan produk mahal dan masih dapat terjadi setelah pembersihan berbasis kimia terjadi," kata Hatton.
"Penelitian menunjukkan bahwa menggunakan perawatan permukaan dan penghalang minyak goreng memberikan jangkauan yang lebih besar dan menghasilkan 1.000 lebih sedikit bakteri yang berkeliaran," tambah Hatton
Kelompok riset Hatton terus menguji kombinasi baru minyak, makanan dan jenis biofilm untuk meningkatkan efisiensi hambatan bakteri. Mereka juga akan mengeksplorasi pilihan menggunakan metode ini di negara berkembang untuk meminimalkan infeksi bakteri dan menekan angka kematian akibat keracunan makanan.nik/berbagai sumber/E-6
Komentar
()Muat lainnya