Macam - Macam Olahan Coklat Unik

Di tahap ini biji kopi akan dipilah-pilih berdasarkan berat dan jenisnya. Tidak cukup proses pengeringan, biji kakao dipanggang terlebih dahulu sampai aromanya terasa. Selepas dipanggang biasanya kulit kakao akan telepas dengan sendirinya, kemudian masuk ketahap grinding atau penggilingan sampai cair dan kental.

Carian cokelat kental berupa pasta tersebut kemudian ditambah susu dan gula untuk menambah rasa. Dari pasata yang agak manis tersebut masuklah ke proses couching dan tempering. Pada tahap akhir cokelat dibentuk menjadi cocoa butter, cocoa powder dan dark chocolate yang dicetak dalam bentuk bar atau batangan.

Untuk memulai usaha ini, tidak hanya citra rasa saja yang perlu diperhatikan namun juga diperlukan kreativitas yang lebih agar lebih menarik perhatian konsumen. Misalnya dengan menyajikan ragam rasa unik di dalam cokelat yang dijual, seperti cokelat dengan rasa pedas, cokelat dodol, dan lainnya. Berikut ini ada beberapa macam kreasi cokelat yang bisa jadikan inspirasi untuk mulai usaha menjual cokelat.

Kue Cokelat Bola-bola

Tumbuk terlebih dahulu biscuit sampai halus dan masukan susu kental manis cokelat dan 3 sdm mentega cair ke dalam tumbukan biscuit. Haduk sampai tercampur sampai adonan terasa padat dan bisa dibentuk menjadi bola-bola. Jika belum terasa padat bisa tambahkan sedikit susu kental manis. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat lalu pisahkan di piring atau wadah berbeda. Langkah selanjutnya, lelehkan 1 batang cokelat sampai kental. Selanjutnya, celupkan bola-bola biscuit tadi ke dalam lelehan cokelat. Tiriskan, dan lapisi lagi dengan tumbukan oreo meses, milo.
Halaman Selanjutnya....