Kaldu Jamur Bebas MSG untuk Usaha Kuliner Sehat 

Guna mendukung para pebisnis kuliner khususnya serta masyarakat umum dalam menghadirkan makanan sehat Unilever Food Solutions meluncurkan kaldu penyedap rasa dengan nama Knorr Mushroom & Vegetable Seasoning. Kaldu bebasmonosodium glutamate(MSG) ini mengombinasikan ekstrak jamur sertamirepoixuntuk menambah kelezatan beragam menu sehat, termasuk plant-based foods yang kian digemari.

Direktur Pelaksana Unilever Food Solutions Joy Tarigan menyatakan, meningkatnya trenhealthy lifestylemembuka peluang besar bagi para pebisnis kuliner dalam menyajikan pilihan makanan yang lebih sehat dan bernutrisi bagi masyarakat Indonesia. Mengutip laporan Grab Next berjudul Tren Makanan dan Minuman di Indonesia 2021, tercatat 7 dari 10 orang di Indonesia mengaku ingin lebih teratur mengonsumsi makanan sehat.

"Dengan mengusung pesan 'Kini Masakan Sehat Bisa Seenak Itu', kehadiran Knorr Mushroom & Vegetable Seasoning dapat membantu para chef dan pebisnis kuliner untuk terus berkembang, memanfaatkan tren, dan memuaskan konsumen yang makin menggemari pola makan sehat," ujar dia.

Menurut Chef Norman Ismail, kaldu merupakan salah satu bumbu dasar kunci untuk menguatkan cita rasa suatu hidangan. Jamur yang menghasilkan rasa umami alami memang telah umum digunakan sebagai kaldu, namun seringkali ketika sudah bercampur cenderung mendominasi rasa masakan.

"Penambahan mirepoix atau kaldu sayur yang sering digunakan di dapur professional, seperti yang terkandung dalam Knorr Mushroom & Vegetable Seasoning, dapat menyeimbangkan dan memantapkan nikmatnya berbagai hidangan sehat," paparnya.
Halaman Selanjutnya....