Jarang Diketahui Konsumsi Banyak Wortel Dapat Mempengaruhi Tubuh

Dalam satu penelitian yang dilaporkan di Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases , para peneliti di Belanda menganalisis data dari hampir 38.000 pria dan wanita dan menemukan bahwa konsumsi wortel yang lebih tinggi dan khususnya bioavailabilitas karotenoid -karoten dan -karoten (sekitar 10 mg per hari) secara signifikan dikaitkan dengan risiko lebih rendah terkena diabetes tipe 2.

• Meningkatkan pertahanan terhadap kanker dan penyakit jantung

Banyak, banyak penelitian telah menghubungkan senyawa nabati yang disebut antioksidan dengan hasil kesehatan yang lebih baik, itulah sebabnya kita terus-menerus mendengar pengingat untuk makan lebih banyak sayuran dan buah segar dan lebih sedikit makanan olahan.

Karotenoid sering menonjol dalam studi tersebut. Misalnya, meta-analisis dari 69 studi di American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2018 menemukan hubungan yang kuat antara konsentrasi vitamin C., karotenoid, dan vitamin E dalam darah yang lebih tinggi dan penurunan risiko penyakit kardiovaskular, kanker total, dan semua- menyebabkan kematian.

Menariknya, hanya mendapatkan nutrisi tersebut melalui diet berkorelasi dengan penurunan penyakit kronis. Mengambil suplemen antioksidan, termasuk beta-karoten, tidak memiliki efek positif.