Jajanan Murah Meriah Khas Bandung

Bicara soal kuliner, Bandung memang surganya jajanan. Hits nan enak. Terkenal tidal terlalu menguras kantong, jajanan khas Bandung kerap dirindukan penikmatnya.

Sejak dulu, Bandung terkenal dengan kota kuliner yang murah dan enak. Selain murah, jajanan yang ada disini pun namanya unik-unik. Sebut saja misro, combro, cimol, cilok, seblak, basreng, dan lumpia basah. Hmm.. Penasaran kan makanan apa sebenarnya itu semua? Yuk kita bahas disini.

1. Misro dan Combro

Si duo maut yang berbahan baku dari singkong dan kelapa parut ini memiliki bentuk serupa dengan rasa yang berbeda.

Bahkan banyak orang yang sering keliru memilih keduanya jika belum mencicipinya. Misro adalah singkatan dari 'amis di jero' (manis di dalam), yang isinya gula merah. Sedangkan combro adalah singkatan dari 'oncom di jero'(oncom di dalam).

Kalau yang satu ini pasti sudah ketebak dong isinya apa? Ya, Oncom. Oncom dengan tambahan bawang-bawangan dan cabe membuat rasa oncom ini gurih-gurih pedas. Apalagi kalau dibuat khusus dari oncom bandung yang terkenal lebih enak dibandingkan oncom dari daerah lain.

2. Cilok dan Cimol

Makanan ini sama-sama berbahan dasar aci atau tepung kanji. Cilok adalah singkatan dari 'aci dicolok' (aci ditusuk). Aci yang dibentuk bulat kemudian dikukus dan diisi dengan berbagai macam isian seperti sosis dan telur.

Saat akan dimakan, cilok disajikan dengan bumbu kacang, lalu diberi tusuk sate untuk pengganti sendoknya. Ada juga yang namanya cimol.

Makanan yang singkatannya adalah 'aci digemol' (aci dikunyah) ini dibuat dari aci yang yang dibentuk bulat kemudian digoreng hingga mengembang. Rasa kenyal di mulut yang membuatnya harus lebih dikunyah inilah yang mendasari nama 'digemol' (dikunyah).

Cimol disajikan dengan berbagai taburan bumbu seperti bubuk garam, cabe, kacang kering, perasa barbeque, jagung, dan pizza. Tinggal dipilih saja sesuai selera.

3. Seblak

Makanan yang sebenarnya berbahan dasar dari kerupuk yang ditumis dengan bawang, kencur, telur, dan kerupuk kering ini sering disajikan dengan rasa pedas.

Jenis kerupuk yang digunakan untuk membuat seblak adalah kerupuk udang yang berwarna orange yang sering dipakai oleh tukang bubur atau nasi uduk. Kebayang tidak kerupuknya seperti apa? Aneka campuran bahan lain seperti sosis, makaroni, tulang ayam, ceker, dan kwetiaw menambah rasa enak dari seblak.

Ada dua jenis seblak yang ada yaitu seblak kering dan seblak basah. Seblak basah dibuat dari tumis-tumisan yang ditambah sedikit air sehingga menjadi basah.

Sedangkan seblak kering dibuat dari kerupuk kering yang ditambah taburan serbuk cabe. Rasa seblak yang cenderung pedas gurih membuatnya menjadi jajanan favorit apalagi di kalangan anak muda.

4. Lumpia basah

Berbeda dengan lumpia goreng yang berasal dari jawa, lumpia basah yang berasal dari Bandung dibuat dari tumisan telur, bawang-bawangan, cabe rawit, tauge, dan bengkoang yang sudah direndam gula merah terlebih dahulu.

Setelah masak, isi tumisan dibungkus di kulit lumpia kering yang dilapisi gula merah yang dikentalkan. Lumpia basah ini dimakan dengan menggunakan sumpit bambu. Penggunaan cabe rawit sesuai level pedas menambah kenikmatan lumpia basah.

5. Basreng dan Kripset

Basreng adalah singkatan dari 'baso goreng'. Seperti namanya, jajanan ini dibuat dari baso ikan yang diiris tipis kemudian digoreng kering. Setelah digoreng, basreng diberi taburan bubuk cabe dan garam.

Sedangkan kripset adalah singkatan dari 'keripik setan'. Saking pedasnya keripik singkong renyah yang ditambah taburan cabe, makanya disebut keripik setan. Tahu dong keripik Ma' icih yang tersedia dengan berbagai level pedas? Nahitulah contoh kripset Bandung yang terkenal.

Pokoknya duo jajanan ini membuat mulut tidak berhenti mengunyah deh meskipun pedas! Tips buat menikmati makanan pedas ini nih. Karena semakin pedas makanan, jika kita selingi minum dulu, malah rasa pedasnya akan semakin membara. Jadi, habiskan dulu cemilan pedasnya, baru minum ya.

Itulah sebagian jajanan favorit di Bandung yang unik, enak dan murah meriah. Ada satu kesamaan yang ditawarkan jajanan tersebut, yaitu rasa pedasnya yang mantap. Kecuali misro tentunya, yang mempunyai rasa manis. Sekarang tinggal pilih mana yang ingin duluan kamu coba, atau sudah pernah mencoba.yun/E-6

Resep Seblak Komplit

Bahan :

- 1 buah paha ayam, direbus, disuwir
- 50 gram makaroni
- 150 gram kerupuk putih
- 4 buah sosis, dipotong-potong
- 2 lembar kol, diiris
- 5 buah bakso, diiris tipis
- 50 gram kwetiau
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 2 batang caisim, dipotong 2 cm
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, diiris
- 2 sendok teh garam
- 50 gram taoge
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 600 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan:

- 2 cm kencur
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- dan 4 buah cabe keritting.

Langkah Persiapan :

- Untuk membuat sajian kali ini cara yang akan dapat anda lakukan adalah dengan menyimak beberapa langkah persiapan kali ini.

- Langkah kali ini menjadi hal penting yang perlu anda dahulukan karena langkah persiapan berisikan beberapa cara untuk mengolah bahan yang ada pada resep.

- Maka dari itu, simak beberapa caranya dibawah ini. Persiapan pertama yang akan dapat anda lakukan adalah dengan terlebih dahulu merendam makaroni dalam sebuah wadah.

- Caran ini dilakukan agar nantinya bahan makaroni menjadi lebih mengembang dan lebih lunak sehingga mudah disantap. Rebus pula paha ayam dalam panci sampai matang dan taburi dengan garam.

- Lalu aduk dengan merata dan masak sajian ini dengan merata. Angkat apabila sudah matang lalu kemudian silahkan suwir-suwir sajian ini dengan ukuran lebih kecil dengan merata.

- Kemudian setelah itu, rendam pula kerupuk putih dalam wadah dan biarkan sajian ini agar lebih lunak seperti anda merendam makaroni dengan merata.

- Nah, setelah semua persiapan ini dilakukan maka langkah selanjutnya anda akan dapat membuat sajian kali ini.

Cara Membuat :

- Untuk membuat seblak Bandung anda akan dapat melakukannya dengan terlebih dahulu menyiapkan sebuah wajan diatas kompor.

- Lalu kemudian panaskan minyak kedalamnya dan tunggu sampai minyak matang dan merata.

- Setelah itu, anda akan dapat menuangkan bumbu halus kedalamnya dan aduk-aduk sampai merata hingga tercium bau harum yang enak dan mantap.

- Kepinggirkan bumbu tumisan dengan menggunakan spatula. Lalu masukkan telur kedalamnya dan aduk-aduk sajian ini sampai berbutir dan telur menjadi lebih matang dan kasar.

- Baru kemudian masukkan suwiran ayam kedalamnya dan aduk kembali dengan merata. Masukkan potongan bakso sapi kedalam tumisan bersama dengan sosis dan aduk-aduk dengan merata semua sajian ini agar tercampur.

- Lalu kemudian masukan caisim kedalamnya bersama dengan taoge dan aduk dengan merata.

- Tuangkan makaroni yang sudah direndam bersama dengan kerupuk dan juga kwetiau. Lalu kemudian aduk-aduk semua sajian ini denga merata hingga sempurna.

- Baru kemudan bubuhi dengan garam dan berikan merica bubuk kedalamnya. Tuangkan air bersama dengan gula pasir dan aduk-aduk merata semua sajian ini.

- Masak sajian ini hidangan matang dan berkuah. menjelang diangkat silahkan masukkan daun bawang kedalamnya dan aduk dengan merata.