Jadi Lomba Menyeduh Teh Pertama di Indonesia

Dalam rangkaian acara kompetisi di SIAL Interfood, yang diselenggarakan di Jakarta International Expo, Kemayoran, Jakarta, Sabtu (24/11) lalu, Association of Indonesia Specialty Tea (AISTea) menginisiasi sebuah kompetisi menyeduh teh yang hadir pertama kali di Indonesia, bertajuk "Tea Mixologist". Lomba yang disponsori oleh Teh 2 Tang itu bertujuan untuk menunjukan bahwa teh tak hanya bisa dinikmati, juga bisa dikreasikan menjadi minuman modern.

Humas dan Promosi AISTea, Ratna Somantri yang sekaligus juga pakar teh mengatakan bahwa teh merupakan minuman yang punya banyak manfaat kesehatan. "Menambahkan teh ke dalam minuman bisa menambah nilai dari minuman tersebut. Banyak ragam dan juga cerita menarik yang bisa diangkat," ujar Ratna, di JIEXPO Kemayoran, Jakarta, baru-baru ini.

Ratna menambahkan, saat ini tea mixologist masih menjadi sesuatu yang baru di Indonesia. Kebanyakan peserta yang ikut di kompetisi ini merupakan chef yang mulai mempelajari teh dan tertarik untuk menambahkan teh dalam kreasi minuman mereka. "Saat ini pertumbuhan kafe sangat tinggi dan mereka membutuhkan variasi minuman yang berbeda untuk meningkatkan daya saing. Minuman berbahan dasar teh adalah salah satu pilihan karena unik, enak, dan sehat," ucapnya.

Lebih lanjutnya, ia juga menjelaskan, teh itu tidak sekadar yang diseduh dan diminum, tetapi dengan menambah kreativitas, teh bisa dijadikan minuman yang sangat bervariasi dan bisa dinikmati di semua generasi. Syaratnya, tentu saja harus menggunakan teh yang berkualitas.

Sebagaimana diketahui, saat ini Indonesia memiliku 50 ragam teh. Namun Ratna mengatakan bahwa masih belum banyak orang Indonesia yang tahu mengenai teh-teh Indonesia yang masuk kategori specialty tea. "Karena mayoritas tehnya masih untuk eksport. Beberapa teh Indonesia grade specialty tea yang sudah diberi merk masih terbatas pemasarannya. Nah dari situlah kemudian kompetisi teh ini diharapkan membuat pasar teh specialty tea di Indonesia menjadi semakin berkembang," tukasnya.yzd/S-1