Ini Penjelasannya Kenapa Hanya Telur Bebek yang Bisa Dibuat Telur Asin

Dalam kehidupan manusia sehari-hari banyak kegiatan atau hal-hal yang terkait dengan bidang kimia. Salah satunya adalah telur asin. Masyarakat Indonesia pastilah tidak asing lagi dengan jenis telur yang satu ini dan dapat dipastikan setiap orang pernah memakannya.

Semua jenis telur dapat dijadikan telur asin, namun kenapa hanya telur bebek atau itik yang banyak diolah menjadi telur asin? Dr. Das Salirawati, M.Si dosen jurusan pendidikan kimia Fakultas MIPA UNY menjelaskan dengan percobaan sederhana.

Menurut siaran pers yang diterima Koran Jakarta, Kamis (25/3), langkah pertama menyediakan semua jenis telur yaitu telur ayam kampung, ayam broiler, puyuh, dan bebek/itik serta cuka botol besar minimal 2 botol. Sediakan juga gelas plastik bekas air mineral sebanyak jenis telur yang disediakan.

Kemudian masukkan masing-masing telur ke dalam gelas bekas air mineral tersebut dengan hati-hati agar tidak pecah. Tuang cuka ke dalam masing-masing gelas hingga seluruh bagian telur terendam. Letakkan di suatu tempat yang aman jauh dari jangkauan anak-anak, lalu amati yang terjadi setiap satu jam.

Wanita kelahiran 16 Oktober 1965 tersebut memaparkan bahwa setelah direndam cuka selama satu jam cangkang telur puyuh sudah bersih bereaksi dengan cuka, sehingga terlihat kuning telur puyuhnya. Sedangkan telur ayam broiler dan ayam kampung sekitar 5 - 6 jam sudah terlihat kuning telurnya.
Halaman Selanjutnya....