Alternatif "Biofuel" dari Sisa Pembuatan Produk Susu

Konsumen di seluruh dunia menikmati greek yogurt atau yogurt Yunani untuk rasa, tekstur, dan protein yang ada dalam setiap kemasannya.

Untuk mencapai formula yang sempurna dari Greek yogurt ini maka proses pengolahan yogurt Yunani ini menghasilkan limbah makanan dalam bentuk whey cair dalam jumlah yang cukup besar. Karena proses pembuatan Greek Yogurt ini dengan membuang seluruh whey (cairannya).

Setidaknya dari setiap liter susu yang digunakan untuk produk susu, termasuk seperti yogurt Yunani atau menjadi keju segar akan menghasilkan dua liter air limbah lagi di pabrik susu.

Air limbah ini yang kemudian di sebuat sebagai "whey ". whey tidak dapat di berikan langsung kepada hewan dalam jumlah banyak karena sifat asamnya yang sangat kuat. Meski demikian, whey sendiri kaya akan bahan organik seperti laktosa yang dapat bermanfaat bagi beberapa hal. Termasuk untuk industri peternakan.

Angenent menjelaskan prosesnya. Tim menyimpan dua mikrobiom di bawah suhu yang berbeda dan menempatkannya secara seri. Mikrobiom pertama dipanaskan (50 derajat Celcius) dan mengubah semua gula menjadi asam intermediat - asam yang sama yang membuat susu dalam lemari es Anda terasa asam jika Anda simpan di sana terlalu lama.
Halaman Selanjutnya....