Ingat! 5 Makanan Ini Sebaiknya Jangan Dimasak Menggunakan Air Fryer

Hampir semua makanan bisa digoreng dengan menggunakan air fryer. Peralatan ini tampaknya sudah telah menguasai dapur Anda.

Tapi sebelum ikut-ikutan tren ini, pastikan Anda tidak melakukan kesalahan umum saat menggunakan air fryer.

Air fryer dapat meniru hasil menggoreng dengan udara panas yang intens hanya dengen menggunakan sedikit minyak. Meski dinilai lebih sehat, ada beberapa makanan yang sebaiknya tidak dimasak dengan air fryer.

Sebelum memasak dengan air fryer, perhatikan makanan mana yang tidak cocok dimasak menggunakan air fryer. Berikut makanan yang tak boleh digoreng dengan air fryer, seperti dikutip dari RD. 

1. Makanan Berlapis adonan

Kecuali makanan sudah digoreng dan dibekukan, sebaiknya hindari memasukkan adonan basah ke dalam penggorengan udara. Selain kekacauan yang akan ditimbulkan, adonan basah tidak akan mengeras seperti saat direndam dalam minyak, artinya makanan tidak akan memiliki lapisan luar yang renyah. Jika ingin menambahkan sedikit kerenyahan pada makanan Anda, lapisi dengan tepung terigu, telur, dan remah roti.

2. Sayuran Segar

Sayuran berdaun hijau, seperti bayam, akan matang tidak merata dan sangat mungkin gosong karena udara berkecepatan tinggi dari air fryer. Saat memilih sayuran untuk dimasak di air fryer, pastikan sayuran memiliki berat tertentu, seperti brokoli atau zucchini. Keripik kale juga bisa berhasil jika dilapisi cukup minyak untuk membuatnya kempes.

Para ahli mengatakan sayuran beku adalah pilihan terbaik untuk air fryer karena sayuran beku mempertahankan lebih banyak kelembapan dari es

3. Daging Panggang Utuh

Masalah yang tampak dengan daging panggang utuh adalah apakah daging tersebut akan muat di dalam keranjang air fryer. Tetapi jika muat, sebaiknya tetap menggunakan oven biasa. Daging panggang tidak akan matang merata, bagian yang paling dekat dengan sumber panas kemungkinan akan gosong sebelum bagian yang paling jauh aman untuk dimakan. Masalahnya terletak pada kepadatan yang berlebihan.

Karena udara panas membutuhkan ruang untuk bersirkulasi dengan baik, metode yang paling berhasil adalah potong kecil-kecil lebih dulu baru dimasak. Jika memasak ayam, pastikan kulitnya menghadap ke atas karena air fryer memanaskan dari atas.

4. Keju

Siapa yang tidak suka membuat keju goreng instan untuk camilan? Karena air fryer tidak benar-benar 'menggoreng' makanan, meletakkan keju di dalamnya tanpa lapisan apa pun hanya akan melelehkan keju menjadi genangan dan membuat kekacauan yang bikin malas membersihkannya.

5. Biji-bijian Mentah

Biji-bijian seperti beras dan pasta dapat menjadi renyah dengan baik di air fryer, tetapi harus dimasak di atas kompor terlebih dahulu. Air fryer dirancang untuk mengeringkan makanan yang sudah dimasak, jadi mencoba memasak sesuatu yang perlu direndam dalam air agar matang dengan benar tidak akan berhasil.