Eksplorasi Kuliner dan Budaya Indonesia, Binus University Kolaborasi dengan Fantastic Pastry Academy Malaysia

JAKARTA - BINUS University melalui Faculty of Digital Communication and Hotel & Tourism (FDCHT), menggelar program internasional bertajuk Fantastic Culinary. Ajang ini ini berlangsung pada 4–9 Agustus 2025 di tiga kampus yaitu BINUS @Kemanggisan, BINUS @Alam Sutera, dan BINUS @Bekasi.

Program tersebut merupakan hasil kolaborasi strategis dengan Fantastic Pastry Academy, Malaysia, yang menghadirkan mahasiswa dan dosen dari Malaysia. Mereka diajak untuk menjelajahi kekayaan kuliner dan budaya Indonesia.

Dalam kerja sama ini, puluhan mahasiswa dan dosen dari Malaysia datang ke Indonesia untuk mengikuti rangkaian kegiatan eksploratif, edukatif, dan kolaboratif seputar dunia kuliner, pariwisata, dan digital communication.

Pengajaran Mengenai Kuliner, Budaya, dan Komunikasi Digital

Fantastic Culinary dirancang sebagai rangkaian acara yang tidak hanya fokus pada praktik memasak, tetapi juga merangkul aspek komunikasi, budaya, dan industri pariwisata. Mahasiswa Fantastic Pastry Academy diajak untuk mempelajari secara langsung berbagai resep dan teknik memasak makanan khas Indonesia melalui sesi cooking class yang dipandu oleh chef profesional dari BINUS University.

Selain itu, para mahasiswa juga mengunjungi berbagai destinasi wisata dan budaya di wilayah Jabodetabek. Beberapa yang didatangi tempat yang didatangi adalah museum, pasar tradisional, dan tengara (landmark) budaya lainnya di jabodetabek untuk mendapatkan pemahaman menyeluruh tentang keragaman cita rasa dan budaya lokal Indonesia.

Jurusan Communication BINUS University juga melengkapi aktivitas dengan memberikan pengajaran mengenai bagaimana cara mempromosikan dan berbisnis dalam dunia kuliner. Aktivitas ini turut didukung oleh mahasiswa dari jurusan Event and Travel Business, yang berperan sebagai liaison officer dan perencana perjalanan, serta mahasiswa Communication yang bertanggung jawab dalam memproduksi konten-konten digital seperti vlog, foto kuliner, hingga video promosi.

Dosen Program Studi Hotel Management, BINUS University, Trias Septyoari Putranto menuturkan, kolaborasi ini bermula saat ia bertemu dengan Chef Arthur dan berdiskusi mengenai potensi pertukaran mahasiswa. Keduanya melihat peluang besar untuk memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia kepada dunia, sekaligus membangun relasi institusional yang kuat.

“Mahasiswa dari Fantastic Pastry Academy datang ke Indonesia untuk belajar langsung tentang masakan khas Indonesia, dan ini menjadi momen penting untuk mempererat hubungan antar universitas sekaligus memperkuat diplomasi budaya melalui makanan,” ujar melalui keterangannya pada hari

Menyatukan Inovasi Pendidikan dan Promosi Budaya ASEAN

Kegiatan ini menjadi salah satu inisiatif dari FDCHT BINUS University yang selaras dengan visi BINUS University sebagai world-class university. Melalui pengalaman pengenalan budaya ini, mahasiswa dapat mengembangkan keterampilan teknis di bidang kuliner dan hospitality.

Selain itu juga membangun kemampuan komunikasi dan kreativitas dalam pembuatan konten, serta pemahaman atas nilai-nilai keberagaman ASEAN. Program ini juga memberikan ruang kolaboratif antar mahasiswa dari dua negara untuk saling bertukar ide, membangun jejaring profesional, dan bersama-sama mempromosikan budaya lokal.

Salah satu mahasiswa dari Malaysia mengungkapkan kesannya terhadap kegiatan ini. “Menurut saya acara ini sangat hebat, karena saya banyak belajar hal baru seperti mengenal makanan Indonesia dan budaya Indonesia. Hal ini merupakan pengalaman yang sangat baik dan membuka wawasan kami. Kami merasa sangat disambut dan diajak benar-benar merasakan budaya lokal,” ujar salah satu mahasiswa Fantastic Pastry Academy, Malaysia.

Komitmen BINUS University terhadap Generasi Muda

Melalui rangkaian kegiatan Fantastic Culinary, BINUS University kembali menunjukkan komitmennya dalam menjembatani dunia pendidikan, industri kreatif, dan diplomasi budaya. Inisiatif seperti ini tidak hanya membuka peluang kerja sama lebih lanjut di bidang akademik dan riset, tetapi juga memperkuat peran mahasiswa sebagai duta budaya yang aktif dan inovatif.

“Kerja sama ini diharapkan menjadi awal dari berbagai program pertukaran dan kolaborasi di masa mendatang antara BINUS University dan Fantastic Pastry Academy Malaysia, baik di bidang kuliner, perhotelan, komunikasi digital, maupun pariwisata,” ungkap Trias.