6 Alasan Anda Harus Perbanyak Makan Bayam, Salah Satunya untuk Kesehatan Jantung

Bayam adalah makanan super dari golongan sayuran hijau. Meski tidak sepopuler kangkung atau microgreens lainnya, bayam menjadi pilihan bagi banyak orang.

Karena alasan yang bagus, kemudahan, keterjangkauan, dan keserbagunaannya membuat bayam sulit dikalahkan. Ditambah lagi, bayam juga sangat bergizi, memiliki rasa yang lembut dan tidak memiliki rasa tanah seperti beberapa sayuran hijau lainnya.

Tren di TikTok bahwa ngemil bayam mentah untuk menekan nafsu makan tidak memiliki dasar ilmiah. Ada banyak alasan lain untuk makan lebih banyak sayuran hijau ini. Berikut ulasan dari NDTV mengapa bayam menjadi pilihan tepat dan bagaimana sayuran ini dapat mendukung tujuan kesehatan Anda.

Nutrisi dalam Bayam

Bayam menawarkan rangkaian nutrisi yang mengesankan, bahkan jika dibandingkan dengan sayuran berdaun hijau lainnya. Dua cangkir bayam mentah menyediakan lebih dari 10% dari asupan vitamin A, C, dan K, folat, magnesium, dan zat besi harian yang direkomendasikan, beserta 1,4 g serat.

Bayam juga penuh dengan senyawa tanaman yang meningkatkan kesehatan seperti lutein, zeaxanthin, nitrat, dan quercetin, yang membantu melindungi mata, meningkatkan kesehatan jantung, dan melawan peradangan.

Ini Alasan Anda Harus Perbanyak Makan Bayam

1. Banyak nutrisi dengan sedikit kalori

Dengan hanya 14 kalori per 2 cangkir, bayam menambah nutrisi dan volume pada makanan dengan sedikit kalori. Jadi, makan lebih banyak bayam (dan sayuran lainnya) dapat membantu mendukung penurunan berat badan dan pemeliharaan berat badan yang berkelanjutan.

2. Penuh dengan zat besi, magnesium, dan serat

Bayam menawarkan nutrisi yang tidak banyak didapatkan orang, termasuk zat besi, magnesium, dan serat dan dapat membantu Anda mendekati asupan harian yang direkomendasikan.

Zat besi membantu menyalurkan oksigen ke sel dan sangat penting bagi wanita usia subur, wanita hamil, dan atlet. Magnesium mendukung kesehatan tulang dan kontraksi otot. Sementara itu, serat membantu melindungi terhadap kanker kolorektal, menjaga kolesterol tetap terkendali, dan meningkatkan kesehatan pencernaan.

3. Melindungi dari penyakit hati berlemak

Penelitian observasional menunjukkan bahwa konsumsi bayam yang tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit hati berlemak yang lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi sedikit bayam. Penyakit hati berlemak diperkirakan mempengaruhi 24% populasi AS dan dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan radang hati.

4. Baik untuk jantung

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pola makan yang kaya bayam dapat membantu menjaga arteri tetap fleksibel dan mengurangi tekanan darah, yang keduanya merupakan faktor penting untuk kesehatan jantung. Hal ini terutama karena bayam merupakan sumber nitrat yang kaya, yang meningkatkan produksi oksida nitrat, vasodilator yang kuat.

5. Melindungi dari degenerasi makula terkait usia (AMD)

Satu penelitian menemukan bahwa orang yang mengonsumsi bayam dua kali seminggu atau lebih memiliki kemungkinan 58% lebih kecil untuk mengalami AMD, salah satu penyebab utama gangguan penglihatan, dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi kurang dari 3 porsi bayam per bulan. Bayam (dan juga telur) merupakan sumber lutein yang kaya, karotenoid yang diyakini membantu melindungi makula dengan menyaring cahaya biru yang merusak.

6. Melindungi dari kerusakan oksidatif

Penelitian menunjukkan bayam dapat membantu melawan stres oksidatif, yang menyebabkan kerusakan sel dan telah dikaitkan dengan berbagai kondisi kronis, termasuk penyakit kardiovaskular.

Cara Makan Lebih Banyak Bayam

Bayam adalah salah satu sayuran serbaguna yang, berkat rasanya yang ringan, mudah dicampur ke dalam resep makanan atau minuman, termasuk smoothie, sup, bakso, saus pasta, bahkan makanan panggang.

Jika Anda merasa kesulitan memasukkan bayam ke dalam resep favorit Anda, mulailah dengan jumlah sedikit dan cincang halus untuk membantu meminimalkan dampaknya dan menambah nutrisi ekstra.