Pemerintah Siapkan Langkah Besar untuk Swasembada Garam di 2027

JAKARTA -Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) menargetkan swasembada garam nasional pada tahun 2027 dengan menerapkan berbagai inovasi dan strategi. Salah satu fokus utama adalah pengembangan tambak garam di Indramayu, Jawa Barat, yang memiliki luas lahan produktif sekitar 1.445,65 hektare dan total produksi mencapai 135.891,10 ton pada tahun 2024.

KKP berencana membangun infrastruktur, memberikan pelatihan kepada petambak, dan menyediakan akses pembiayaan untuk meningkatkan produksi garam di wilayah ini. 

Selain itu, KKP mendorong penggunaan teknologi dalam proses produksi garam, seperti metode geomembran yang terbukti meningkatkan kualitas dan kuantitas hasil produksi. Mulai tahun 2025, KKP akan melakukan ekstensifikasi tambak garam di Nusa Tenggara Timur dengan target 2.500 hektare menggunakan metode konvensional yang dilengkapi dengan mekanisasi panen.

Intensifikasi melalui modernisasi teknologi produksi juga akan dilakukan dengan target 1.800 hektare melalui metode concentrated brine di lima provinsi, termasuk Jawa Barat. 

Pada tahun 2024, produksi garam rakyat mencapai 2,04 juta ton, melebihi target produksi 2 juta ton, menunjukkan bahwa program pengembangan tambak garam berjalan sesuai rencana. Dengan dukungan teknologi, peningkatan kapasitas produksi, dan pengelolaan sumber daya yang berkelanjutan, KKP optimistis dapat mencapai target swasembada garam.

Sebagai langkah awal, pemerintah menetapkan untuk tidak mengimpor garam konsumsi pada tahun 2025. 

Pengamat pertanian dari Universitas Jember, Ihsannudin, menekankan pentingnya mempertimbangkan ketersediaan stok dalam negeri sebelum melakukan impor garam. Ia mengingatkan agar impor garam tidak dilakukan pada periode panen garam rakyat untuk menghindari penurunan harga yang dapat merugikan petambak lokal. 

KKP juga merancang program swasembada garam dengan melibatkan berbagai pihak, termasuk petambak garam, pemerintah daerah, dan pelaku industri. Kombinasi antara inovasi teknologi, pembangunan infrastruktur, dan kolaborasi multi-pihak menjadi kunci keberhasilan menuju swasembada garam pada tahun 2027.