Kalahkan Ramen, Rawon Dinobatkan Jadi Sajian Berkuah Terenak di Dunia

Rawon yang merupakan masakan asal Indonesia resmi dinobatkan menjadi sajian berkuah terenak di dunia versi ensiklopedi kuliner dunia,TasteAtlas, pada Minggu (30/7). Makanan satu ini berada di peringkat pertama disusul denganramendari Jepang dantom kha gaidari Thailand.

TasteAtlasmerilis 100 peringkat sajian berkuah terbaik di dunia. Secara keseluruhan, rawon mendapatkan nilai sebanyak 4,8 bintang dari lima bintang. Makanan identik dengan kuah berwarna hitam ini mengungguli 100 sajian berkuah lainnya dengan berada di urutan pertama.

"Rawon adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Sajian berkuah beraroma ini, biasanya dibuat dengan daging sapi yang direbus perlahan dan bahan-bahan tradisional Indonesia lainnya seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai. Namun, elemen kuncinya adalah buah kluwek, kacang hitam Indonesia," tulisTasteAtlas.

TasteAtlasmenjelaskan, kluwek merupakan bumbu khas Indonesia, yang sangat beracun jika masih mentah, dan harus difermentasi terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Kluwek ditumbuk dengan bahan dan rempah-rempah lainnya, memberikan rasa asam dan gurih serta warna hitam pekat yang unik pada hidangan ini. Asal muasal masakan ini diyakini berasal dari Surabaya, ibu kota Provinsi Jawa Timur.

Awalnya, rawon disiapkan sebagai hidangan rumahan, yang kemudian menjadi sajian favorit di kalangan bangsawan dan dengan cepat menjadi populer. Kini, hidangan ini dapat dengan mudah ditemukan di berbagai menu restoran tradisional Indonesia. Biasanya disajikan bersama nasi putih, telur asin, tauge, dan sambal khas Indonesia yang pedas.

TasteAtlasjuga memberikan rekomendasi sederet rumah makan rawon legendaris di Indonesia salah satunya Rawon Setan di Surabaya. Rumah makan satu ini berada di Jalan Embong Malang I No 78, Genteng, Surabaya.

Julukan "setan" yang dimiliki rumah makan rawon satu ini karena buka sejak sore hingga malam hari. Rawon Setan buka mulai dari pukul 17.00-04.30 WIB.

Berikut daftar 10 sajian berkuah terenak di dunia versiTasteAtlas

1. Rawon (Indonesia),

2. Ramen Tonkotsu (Jepang),

3. Tom kha gai (Thailand),

4. Sopa de lima (Meksiko),

5. Taiwanese hot pot (Taiwan),

6. Ciorba radauteana (Rumania),

7. Bori-bori (Paraguay),

8. Ramen (Jepang),

9. Shoyu ramen (Jepang),

10. Zurek (Polandia).

Genvoice/I-1